originalne vanilice s svinjsko mastjo
1/5
5
(12)
½ kg svinjske ali rastlinske masti
3 dl sladkorja
3 jajca
1 kg moke + pecilni prašek
marmelada
sladkor v prahu
1. Kvas, mleko in sladkor pustimo, da vzhaja in ko vzhaja, ga stresemo v moko, kateri smo dodali še sladkor, jajca, mast in pecilni prašek. Zgnetemo ter pustimo, da malo odstoji v hladilniku.
2. Testo damo na pomokano mizo ter ga razvaljamo. Vzamemo okrogel kozarec, z njim razrežemo testo, katerega polagamo v pekač ter spečemo. Ko je pečeno in še rahlo toplo, vzamemo 2 krogca in med njiju namažemo marmelado ter ju zlepimo skupaj in povaljamo v sladkorju v prahu.
Originalni recept vsebuje svinjsko mast in moram priznati, da imajo tak poseben okus, zato vam svetujem, da ne dajete rastlinske masti temveč svinjsko. Dobi se jo na pokriti tržnici za Bežigradom ali v centru Ljubljane, mislim pa, da sem jo enkrat kupila celo v Tušu.
Seveda pa jih lahko naredite tudi z rastlinsko maščobo, ni velike razlike.
Premer kozarca naj ne bo večji od 2 cm.
Pravkar sveže pečene. Eno tretjno sem nadevala z domačo jagodno marmelado, drugo tretjino z viki kremo, ostanek pa z doma narejenim snickers namazom; 300g slanih praženih arašidov sem zelo drobno zmlela v multipraktiku, dodala 3 velike žlice viki kreme in toliko mleka, da e nastala mazava zmes, na koncu sem vmešala še 50g grobo zmletih arašidov. Degustatorjem so prav slednji najbolj všeč.
Ta vikend se je tudi pri nas začela peka piškotov in med drugim smo sprobali tudi te piškote in smo bili več kot navdušeni! :D sicer ni bilo časa, da bi testo počivalo v hladilniku, ampak sem kar takoj naredila piškote, ki so bili odlični!! Zelo dobri, krhki, se kar topijo v ustih... skratka odlični!!
