Recept: Mince pies - Kulinarika.net

Mince pies

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

TESTO:

25g margarine, 75g rastlinske masti, ščepec soli, 300g moke, 8 jedilnih žlic mrzle vode

 

NADEV - MINCEMEAT:

240g rozin, 100g suhih sliv (tehtano brez koščic), 60g glaziranih višenj, 60g mešanih arancinov (kandirana pomarančna in limonina lupina), 115g očiščenih jabolk, 60g olupljenih mandeljnov ali orehov, 115g rastlinske masti, 225g rjavega sladkorja, 1 žlička mešanih dišav (mleti cimet, klinčki, koriander, ingver)

Postopek

PRIPRAVA TESTA

Maščobo in moko zgneti s prsti, da dobiš drobtinasto maso. Dodaj sol in toliko mrzle vode, da dobiš kompaktno testo. Dobro pregneti in daj v hladilnik za pol ure. Razvaljaj testo in razreži kroge; večje za dno malo manjše za pokrovčke. Za vsak pie potrebuješ 1 čajno žličko mincemeata.

Vdolbine pekača namasti ter položi vanje večje kroge testa. Napolni jih z žličko mincemeat-a, robove namaži z vodo ter pokrij s pokrovčki (manjši krog testa). Robove stisni ter v sredini preluknjaj z vilicami.

Speci pri 180 - 200 C v 15 do 20 minutah. Pečene potresi s sladkorjem v prahu.

NADEV - MINCEMEAT

Priprava: Zelo drobno nareži vse sestavine ali pa jih na hitro zmelji v multipraktiku. Dobro premešaj in dodaj 1 dcl žganja. Pokrij in pusti na sobni temperaturi 2 dni. Večkrat premešaj in dodaj malo žganja. Čez dva dni napolni kozarce 2cm do roba, zalij z žganjem, zapri in daj v hladilnik. Mincemeat pusti stati pred uporabo 2 do 3 tedne.

Opomba: Namesto žganja lahko uporabiš svež sok pomaranč in limon.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 31

Objavljeno 16.11.2001 ob 22:48

Tu bi rad samo še dodal, da za peko tega peciva uporabite pekač za peko muffinsov. Se pa običajno peče to pecivo za Božič in je sedaj že kar pravi čas, da pripravite nadev zato, da se aroma dobro razvije in da so za Božič res božanski. Nadev lahko pustite v hladilniku stati tudi več mesecev saj se vam ne bo pokvaril. Samo na vrhu sproti nadev "zalivajte" zato da se ne izsuši in ga imejte dobro zaprtega (z pokrovčki za "zašraufat").

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 23.12.2007 ob 19:07

A je tole že kdo delal? Meni nekako razmerje sestavin v testu ne gre v uho. Nadev sem naredila približno pred enim mesecem in zelo lepo diši, pa zdaj ne želim kaj zafrknit, sploh, ker sem letos žal za tele praznike imela zelo malo časa za peko.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17654

Objavljeno 23.12.2007 ob 20:14

http://en.wikipedia.org/wiki/Mince_pie

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/mincepi

http://www.deliaonline.com/recipes/traditional-mince-pie

Sploh pa je tega ohoho:

http://www.google.si/search?hl=sl&q=Mince+pies+rec

pa še nekaj fotk za okras:

http://images.google.si/images?hl=sl&q=Mince+pies+rec

(sem se naučila, kaj to sploh je.......)

Še ena slikovna predstavitev, za popolne začetnike:

http://www.cookuk.co.uk/cake/MincePies.htm

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 23.12.2007 ob 20:45

Hvala rimljanka. Sem šla medtem že tudi sama iskat. Sem tisto prvo testo po zgornjem receptu vrgla v smeti in ga medtem že naredila takole:

250 g moke

250 g masla

90 ml vode

2 čajni žlički limoninega soka

1 rumenjak

sol

(po enem od receptov, ki sem jih našla)

Trenutno mi počiva v hladilniku. O končnem rezultatu pa seveda poročam.

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 23.12.2007 ob 22:29

Prva runda spečena. Peče se še druga. Nadeva mi je še precej ostalo. Prvi Mince pie sva z možem pojedla in nama je zelo všeč. Sočno in okusno.

Bom poslala slikco.

  

kuha že od: 15.2.2007

Št. objav: 343

Objavljeno 5.3.2008 ob 20:10

Nb, ali je recept za nadev pa pravi ali si ga tudi po svoje preuredila? Prvič vidim to sladico, je zanimiva.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 5.3.2008 ob 21:13

nb si jih pekla v pekaču za maffine?Kaj pa nadev ,mora biti ravo tak ?

lp goga

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 6.3.2008 ob 6:56

Nadev sem delala po receptu in je bil dober. Če ga malo spremeniš ali pa zamenjaš razmerje po moje ne bi bilo nič narobe.

Delala sem v pekaču za maffine. Mislim pa, da bi bilo bolje uporabiti pekač za manjše maffine, bi bili čisto dovolj veliki.

Nekaj nadeva imam še vedno v hladilniku. Bom popoldne pogledala v kakšnem stanju je. Glede na to, da je zalito z žganjem je mogoče še ok.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.