198.357 ogledov
2/5
4,8
(26)
Testo:
200 g mletih Albert keksov
200 g margarine
grobo zmleti lešniki/mandlji/orehi
Krema:
500 g skute
4 rumenjaki
10 do 15 dag sladkorja
2 žlici soka sveže pomaranče
2 žlici soka sveže limone
sneg 4 beljakov
Krema 2:
3 male kisle smetane
4 vanilijevi sladkorji
Testo:
Kekse zmeljemo, dodamo margarino ter orehe (ali lešnike ali mandlje). Damo v pekač (21x40) in pečemo 10 minut pri 170 stopinjah.
Krema:
Fino, gladko zmešamo skuto, sladkor, rumenjake, sok pomaranče in limone in na koncu dodamo še sneg beljakov. To kremo vlijemo na pečeno podlago in pečemo naprej še 30 minut pri 170 stopinjah.
Krema 2:
Ko mine 30 minut vzamemo pekač iz pečice in na to kremo vlijemo še drugo kremo (mešanico kisle smetane in vanilijevega sladkorja) in spet pečemo 10 minut pri 150 - 160 stopinjah. Ta krema ne sme porumeneti, biti mora čvrsta.
Pecivo je najboljše hladno (priporočam, da ga čez noč pustite v hladilniku).
Sem spekla to pecivo včeraj in nisem mogla dočakat da se ohladi. Enkratno. Ko pa sem danes vstala, sem šla najprej v hladilnik poskusit kakšno je ohlajeno. Superca! Tudi meni se spodnje testo malo drobi, tako da bom naslednjič poskusila z malo več margarine. Ampak okus je pa res enkraten. Bom vidla kaj danes reče tašča na mojo peko!
haj!
Včeraj sem naredila približek tega peciva, ki se pod drugimi imeni skriva marsikje. Naredila pa sem podlago iz krhkega testa. Pecivo se ne drobi in je krasno.
Testo :
350 g moke
0,5 zavitka pecilnega praška
1 zavitek vanilijevega sladkorja
120 g sladkorja v prahu
150 g margarine ali masla
2 rumenjaka
4 žlice kisle smetane
To je kar krhko testo od: Super dobre jabolčne pite. Ko zamesimo testo mora pol ure počakati. nato pa po zgornjem receptu.
RTM
Zelo, zelo dobro pecivo, in tudi privlačno za oko! Da preproste priprave sploh ne omenjam :) Sprememba, ki jo naredim, je ta, da zmanjšam količino maščobe v podlagi, in so še vseeno super! Pa v sneg dam več pomarančnega in limoninega soka! Lani so bile veliki hit na atijevi 50.letnici in še glavni kuhar jih je hotel poskusit, in potem še kakšno za domov, a jih je zmanjkalo, ker so jih predvsem mlajši pobrali po vseh mizah :) To pove vse :) LP
Eno vprašanje: naredila sem te skutine ledene kocke, vendar so nekako "penaste". Tiste, ki sem jih jedla zadnjič (in so me totalno navdušile), so bile pa bolj kompaktne, mogoče celo malo zbite. Moje pa prej spominjajo na kremne rezine. Kakšno naj bi to dejansko prišlo? Ker meni so bile one druge bolj všeč, ampak ne vem, kako bi to dosegla - da ne bi bile tako rahle, ampak malo bolj čvrste. (Govorim o rumeni, skutini kremi; piškotno pecivo spodaj in smetana zgoraj, to mi je lepo uspelo.)
), jaz edino v testo dam 250g masla, se mi zdi bolje kot margarina.
