Prebranac

Name: Prebranac
Yield: 6-8 oseb
Ingredients: 500 g belega fižola (tetovca); 1500 g rdeče čebule (lahko zamenjamo z belo); 1 zelena sveža paprika (cca. 200 g); 1 rdeča sveža paprika (cca. 200 g); 1 velika pločevinka paradižnikovih pelatov; skupaj približno 1 dl olja; lovorov list; sol; poper; čili oz. feferon (po želji)

Preverjen

sissi

378.579 ogledov

2/5
enostaven recept
4,7 (6)

Sestavine

Količina: 6-8 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g belega fižola (tetovca)

1500 g rdeče čebule (lahko zamenjamo z belo)

1 zelena sveža paprika (cca. 200 g)

1 rdeča sveža paprika (cca. 200 g)

1 velika pločevinka paradižnikovih pelatov

skupaj približno 1 dl olja

lovorov list

sol

poper

čili oz. feferon (po želji)

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo fižol in ga odcedimo ter vodo prihranimo.

Na približno 0,5 dl olja prepražimo dokaj debelo narezano čebulo (posolimo, da prej spusti sok), dodamo na trakove narezani papriki. Ko vse skupaj nekoliko oveni, dodamo preostale začimbe in pelate. Na zmernem ognju kuhamo približno pol ure , da se sestavine razpustijo. Dobljeni omaki primešamo kuhan fižol. Po potrebi zalijemo s fižolovko. Po vrhu polijemo še malo olja, toliko, da se naredi tanka mrenica. Pečemo na temperaturi 180 - 200 stopinj približno 2 uri . Ko voda izhlapi in se na vrhu naredi "kožica", je prebranac nared.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Jed je še boljša, če jo pripravimo z olivnim oljem. Priporočam rdečo čebulo, ki da jedi bolj sladkast okus. Tako pripravljen prebranac je lahko samostojna jed, lahko pa kot prilogo dodate še kaj z žara.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

SUZANAZ

član od 2003878 sporočil

6.2.2006 ob 21:02

Še en nasvet, če ga skuhaš preveč-kako ga lahko shraniš?

matjaž

član od 20021059 sporočil

7.2.2006 ob 9:56

Misliš na prebranac ali na kuhan fižol?

Taia

član od 2002473 sporočil

18.2.2006 ob 11:43

Enkratno! Vsi so ga bili veseli!

mlednik

član od 200622 sporočil

4.8.2006 ob 18:25

pravkar ga pripravljam, izgleda odlično

marelica

član od 20051398 sporočil

21.11.2006 ob 20:54 Vesel

Za Martinovo smo ga jedli. Dala sem samo 1 kg čebule, dodala pa sem slanino, mleto rdečo papriko, malce Evota. Ko sem brala da se peče dve uri nisem verjela, a je to kar pravi čas za dolžino peke. Na koncu je bil odličen in zelo hitro pokvarjen ; )!