Prazolio

Maajaa, kakor kdaj in kakor kje. Ko se kdo okorajži in organizira, se dobimo. Lahko je to neformalen klepet ob kavi, soku,....., bilo pa je tudi nekaj bolj resnih, formalnih srečanj, od katerih je bil zelo množično obiskan piknik v Peklu (več kot 100 ljudi). Če se prav spomnim, so bila taka srečanja, z vabilom na Forumu : Maribor, Trojane, Pekel, Izola, Tremerje pri Celju, piknik na ladji, s štartom iz Izole, Brestanica. O nekaterih je nekaj slikovnih sledi, nekaj deset zapisov na forumih. In dve leti zapored smo ob mednarodnem dnevu odprtih vrat ekoloških kmetij obiskali kmetijo pod Bohorjem.

Kdaj in kje bo naslednje, je odvisno od tega, katera/kateri se bo organiziranja lotil.

Zadosti informacij?

Prazolio je pri nas na mizi kar nekajkrat na leto, vendar samo s porom in je zeloooo njami ( samo ne vem, če je potem še vedno prazolio-mi mu rečemo porov zavitek). Zvijem ga enako, kot je na slikicah.Kolegica ga dela tudi z bučkami ali korenčkom.

Menim, da je razlog za suh prazolio v premajhni količini olivnega olja. Glede na dokaj puste sestavine, predvsem kuhano govedino, z oljem ne smemo preveč varčevati. Tudi tisti premaz iz mešanice radenske in olivnega olja je pomemben.

Imaš prav ddarinka , pomenben je premaz na koncu. Olivnega olja pa se ne da veliko, toliko da dno pokrije, ne sme delovat mastno. Bolj pomenben je dober kos mesa in kot sem napisala nekaj mnenj nazaj, kako ga ohladimo in shranimo do uporabe. Pa zares veliko pora... je treba enako količino po teži in ne na videz.Jaz sicer ne tehtam, ampak enrat za predstavo to lahko storite.

Sem to naredila za silvestrsko predjed, ko so povabljeni prihajali sem dala na mizo in za zadnje ni nič ostalo.Odlično!

tole je pri nas za kosilo enkrat tedensko, da porabim govedino iz juhe. jemo toplo kot glavno jed z veliko solate. je pa odlično in hvala avtorju za tale recept. aha, ocena pa +5 in držim se originalnega recepta.

Elen, hvala za pohvale in res je, samo original recept je tisto pravo, vse ostalo so zadovoljivi priblićki.

Nekoč sem pričakovala v zadnjem hipu najavljene obiske in sem nih želela postreči z prazolio in ker nisem imela kuhane govedine, sem prepražila mleto govedino. Vse ostalo je bilo pripravljeno enako. Ne rečem, da je bilo slabo, ampak senca od originala.

Jaz sem probal in se mi zdi jako dobro

Živjo,

Jaz sem včeraj namesto vlečenega testa uporabila mehiške tortilje (kupljene). S kislo smetano/tabascom je tole zelo zelo zelo dobro. Poleg paše tudi primerno ohlajeno pivo.

Lep pozdrav!

Torej po vseh teh pohvalah sem probala tudi jaz ampak nam to ni bilo preveč všeč, dala sem pol mesa in pol pora. Mislim, da bi nam bilo bolj všeč če bi naredila ta zavitek le iz pora, no ampak potem spet ne vem kam z meso iz juhe