Prazolio

Prazolio je navdušil tudi mene. Odlično!

Čez vikend sem ga naredila, pa ni bil kaj preveč sočen, prej suh. Okus je bil še kar, ampak navdušila pa nisem ravno... Mi lahko katera pove, kaj sem delala narobe? Je bilo mogoče to, da ni bila sveže kuhana govedina ampak od par dni prej. Pa dala sem notri jajca, pa je bilo vseeno suho.

si na koncu polila z radensko vse skupaj?

ja, sem polila...

Hm, jaz ga prvič nisem polila, zato je bil suh. Glede govedine pa ne vem, ker ga sama tudi delam takrat, da govedino porabim.

Mogoče si dala premalo pora. Jaz ga dam zelo veliko, ker itak skupaj pade. Prevelika količina mesa lahko deluje pusto.

Če je govedina stara par dni ni toliko pomenbno, bolj važno je to, kako je bila shranjena .Če si jo imela nekje kar tako na zraku, se je izsušila in potem jo nobena zelenjava ne omehča. Juho obvezno skuham en dan prej kot nameravam delat prazolio. Meso pustim v juhi, da se ohladi, nato pa ga vzamem iz juhe in shranim v zaprti posodi in v hladilniku.

Z radensko pa ni potrebno polivat, le s čopičem namazat mešanico radenske z olivnom oljem.

Če uporabiš jajca je masa nekoliko bolj povezana in žlahtnejša, tudi malo sočnejša , ampak velike razlike ni. Kdor ne sme uživat jajc ali če jih ni pri hiši, jih lahko mirno izpustite.

mm to bi bilo verjetno nekaj za mojega hanija, ki mu je zelo všeč kombinacija govedine in pora. v kitajski vedno naročiva mongolsko. za koliko oseb je to? verjetno preveč za dva, ne?

Jaz bi kar celega sama pojedla :)

za dva je ravno prav za eno malčko...no odvisno, kako velik pekač vzameš :)

nektarina , lahko tudi zmanjšaš količine, čeprav se ni bati da bi kaj ostalo. Toda za prvič, da se prepričaš kako je to dobro, res lahko .

Mene pa zanima, kje so ta srečanja KulSlo, kdaj in kako izgledajo?