zavitek iz govedine in pora
2/5
4,9
(23)
300 - 400 g kuhane govedine
300 - 400 g pora
2 jajci*
500 g kor
sol
olivno olje
*lahko tudi brez jajc, skoraj nobene razlike ni
Kuhano govedino drobno sesekljamo (ročno) in jo na olivnem olju prepražimo.
Por narežemo na kolobarčke in ga čez čas dodamo mesu, solimo in dušimo toliko časa, da por upade.
Ohlajeni masi dodamo dve celi jajci.
Premešamo in namažemo po testu (ne preveč).
Zavijemo in polagamo v okrogel, z olivnim oljem pomaščen pekač, od zunanjega roba proti sredini. Na koncu testo premažemo z mešanico olja in mineralne vode.
Pečemo v ogreti pečici pri 200 stopinjah 30 minut , oziroma toliko časa, da rahlo porjavi.
Zraven se prileže kozarec črnega vina.
To je topel prigrizek, ki ga ima rado staro in mlado. Tudi ko se ohladi, je še vedno zelo dober.
Tudi to bi bilo verjetno v redu. Če bo kdo probal, naj komentira.Osebno bi raje uporabila maslo in verjamem, da bi okus zelo popestrilo.
Osebno se ogibam nepotrebnim maščobam in zadnje čase delam tako: V manjši posodici zamešam oljčno olje z mineralno vodo in nekaj te tekočine s čopičem razmažem po dnu pekača. Na to naložim zavitke in po vrhu spet pomažem s čopičem to mešanico. Pečem na programu za pico (ventilator 200 stopinj) 20 minut. Vzamem iz pečice in pokrijem z alufolijo.In ostane zelo sočno.
Ravno danes sem pekla, ampak nisem imela testa, ki ga sicer uporabljam, ampak od Rogle in mi je zgledalo po pečenju nekako suho, brez leska , zato sem z "mineralnim oljem" še malo popenzlala in nato prekrila s folijo.
Danes sem prvič naradila prazolio. Zaenkrat še ne vem, če bo za ponavljati. Meni je okus ok, možu ne preveč. Sem pa večkrat pomazala s tekočino, ker se mi je zdelo tako suho. Tudi na koncu in potem pokrila s folijo. REs je, da nisem imela pravih bosanskih kor, ampak naše vlečeno testo.
mimika
Mimika, prazolio je bolj suho, zraven se pije vino, najbolje črno.
Moram priznat, da vedno kupujem "Safetove kore" navadno na tržnici. Zadnjič sem pa v nedeljo dobila idejo........ v enem hipermarketu kupila kore od Rogle, ker so včasih bile v bistvu enake kot tiste Safetove, a so očitno spremenili recept. Niti približno ni bilo tako dobro, vsaj meni ne. Nekako preveč moknate so, podobne kot Pečjakove. Tudi Horkusove sem enkrat probala, mi tudi niso odgovarjale. Tele Safetove se običajno dobi v hipermarketih, a zadnjič jih je očitno zmanjkalo.
