Bengalski curry

Name: Bengalski curry
Total time: 75 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Bangladeš
Ingredients: 1 manjši piščanec; 1 strok česna; 12 dag kuhanega masla; 2 čebuli; 3 skodele jušne osnove; 1 žlica praška curry; 2 žlici paradižnikove mezge; 1 žlica mleka; nekaj mandljev; 1 manjše jabolko; grah in jajce za okrasitev

Bogato odišavljen kuhan piščanec s praškom curry

Marinka

Izvor: Bangladeš

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 manjši piščanec

1 strok česna

12 dag kuhanega masla

2 čebuli

3 skodele jušne osnove

1 žlica praška curry

2 žlici paradižnikove mezge

1 žlica mleka

nekaj mandljev

1 manjše jabolko

grah in jajce za okrasitev

Način za kuhanje

Postopek

Piščancu odstranimo kožo in ga razrežemo na nekaj centimetrov dolge kose. Drobno sesekljamo česen in razrežemo čebulo. Jabolku odstranio peške, nato neolupljeno narežemo na koščke. V ponvi razstopimo maslo in na njem popečemo čebuli in česen, dodamo koščke jabolka, pridenemo kose piščanca, dodamo mandlje in prašek curry, paradižnikovo mezgo, sol, mleko in jušno osnovo. Mešanico dušimo v odkriti posodi, dokler ne postane meso mehko. Namesto tekočine ostane gosta omaka. Piščanca lahko postrežemo na kuhanem rižu. Okrasimo z grahom in narezanim trdo kuhanim jajcem.