Čičerikin curry

Name: Čičerikin curry
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indija
Ingredients: 2 žlici olivnega olja; 1 velika rjava čebula (ali 2 manjši), nasekljana; za oreh ingverjeve korenine, naribane; 2 stroka česna, drobno nasekljana; 2 žlički curry začimbe; 2 žlički rdeče sladke paprike; 1 žlička kurkume; 1 žlička mlete kumine; 1/2 žličke garam masale; 1 žlička čilija v prahu (po želji več, če imate radi pekoče); sol in poper po okusu; 500 ml paradižnikove mezge; 500 g* čičerike (čez noč namočene in skuhane - namakamo 12 ur, kuhamo 70 minut v nesoljeni vodi, tik pred koncem kuhanja osolimo)

čičerika v curry omaki

tomcstein

Izvor: Indija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

2 žlici olivnega olja

1 velika rjava čebula (ali 2 manjši), nasekljana

za oreh ingverjeve korenine, naribane

2 stroka česna, drobno nasekljana

2 žlički curry začimbe

2 žlički rdeče sladke paprike

1 žlička kurkume

1 žlička mlete kumine

1/2 žličke garam masale

1 žlička čilija v prahu (po želji več, če imate radi pekoče)

sol in poper po okusu

500 ml paradižnikove mezge

500 g* čičerike (čez noč namočene in skuhane - namakamo 12 ur, kuhamo 70 minut v nesoljeni vodi, tik pred koncem kuhanja osolimo)

Način za kuhanje

Postopek

Na olju do mehkega prepražimo nasekljano čebulo in ingverjevo korenino (približno 10 minut na majhnem ognju). Dodamo sesekljan česen, počakamo, da zadiši. Zalijemo s paradižnikovo mezgo in primešamo začimbe. Kuhamo 15 minut, dodamo kuhano čičeriko, počakamo še 20 minut.

Dekoriramo z nasekljanim koriandrom ali peteršiljem. Postrežemo kot samostojno jed s čapatiji ali kruhom.

Opombe

Po želji dodamo še žličko sladkorja ali žlico balzamičnega kisa.

Paradižnikovo mezgo lahko nadomestimo s 4-5 svežimi paradižniki.

Za raznolikost lahko s čičeriko dodamo tudi konzervo kuhanega fižola.

*500 g čičerike je stehtane pred namakanjem.

Mnenja o receptu

rebecca

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2739

Objavljeno 28.11.2013 ob 9:16

poskusi zamenjat kumino s kuminom, bo se boljse ;-)

uporabno

tomcstein

kuha že od: 3.5.2007

Št. objav: 9

Objavljeno 28.11.2013 ob 17:02

Meni pa je ravno zaradi kumine (namesto kumina) bolj všeč, ker okus malenkost potegne na golaž iz otroštva.

uporabno

rebecca

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2739

Objavljeno 28.11.2013 ob 19:39

tudi ok

uporabno

monique1

kuha že od: 10.8.2013

Št. objav: 16

Objavljeno 2.12.2013 ob 19:42

super recept!! namesto sladke uporabila dimljeno papriko in namesto kumine kumin:)

uporabno

Urko_

kuha že od: 21.7.2010

Št. objav: 35

Objavljeno 16.5.2017 ob 17:55

Se pridružujem komentarju monique1, s tem da sem sam namesto toliko mezge dodal kokosovo mleko, kot začimbo pa še strta koriandrova in gorčična semena. Super kosilo. Zraven je bil seveda na vodi kuhan basmati riž.

Prilagam sliko.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!