slasten in hitro pripravljen kruhek
200.013 ogledov
3/5
5
(62)
330 g bele moke tipa 400
1 dl mleka
2 dl mineralne vode
1/2 kocke kvasa (2 dag)
1 žlička sladkorja
sol
rumenjak
mleko
V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure .
Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.
Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure .
Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut .
Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).
Med vzhajanjem 2-3 žlici moke
Za valjanje 2 žlici moke.
Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!
Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk
Mljask...pravkar sem eno še toplo pojedla.Super recept,maso sem podvojila,delala točno poreceptu,samo sol me je zbegala.Se mi zdijo malo neslane.Sem dala eno žličko soli,verjetno premalo.
Dobila sem osem šest štručk in dva kifla.Bom pa drugič delala kar kruh,verjetno bo manj packanja.
Slikca sledi
Nisem napisala koliko soli, ker jaz dam kar precej, ker se mi kruh sicer zdi plehek.
Ne vem zdaj točno koliko dam, dva velika ščepca na 33 dag moke, to bi bilo približno pol velike žlice, morda še celo več.
Gogad, me veseli, da so ti dobre in predvsem, da so ti uspele! 
V soboto bom nekaj drugega poskusila, pa pošljem sliko
lp!
Gogad, hvala, ker si odgovorila, nisem sploh opazila, da kdo kej sprašuje.
Atina, ni preveč brez skrbi, včasih sem v mojem kruhku dala še več kvasa in sploh ga ni bilo čutiti.
Želim ti, da bi ti uspele.
Moram še enkrat povedati, če morebiti se boste odločili za drugo obliko ( mož bi reku naredi kruh ne pecivo), obvezno uporabiti tak pekač(prevelik,) da naraste tako kot mora, morda ne bo tako lep vendar slasten kot tele štručke.
P.s Jaz pa grem delat fine coktine rezine!
Če bi rekla, da je ta kruh dober, bi se lagala, saj je ODLIČEEEEN! Ko smo ga spekli kar nismo mogli verjeti kako je dober in mehak. Zanima me če ne bi namazala z rumenjakom ali bi bila tudi tako mehka skorja? Kaj p če bi samo naredila štruco, brez valjanja, a bi bil tudi tako rahel. V glavnem...mi smo imeli doma sveže bobole in en dan stare štručke, ampak smo raje jedli štručke. FANTASTIČEN JE. Hvala, ker si nam zaupala recept. Najboljši kruh kar sem ga kdaj jedla.
Rumenjak je le zato, da lepo izgledajo , poglej link kjer sem prilepila postopek boš videla, da je poleg stručk tudi kruh z veliko sredice, ki pa moram reči, da je bil za malenkost zbit napram štručkam, zbit pa je bil zato, ker sem dala premajhnega pekača, v bistvu sem se prav matrala, da ga spravim noter.
Če se boš odliočila za drugačno obliko (z veliko sredice) svetujem uporabo velikega pekača, da kruh naraste z lahkoto! In morda kakšno minutko več gnetenja!
