Čokoladno - smetanova bomba

BIskvit:

Čokolado in maslo stopimo. Jajca in 1 žlico vroče vode stepamo približno 1 minuto in nato dodamo sladkor,vanilin sladkor in sol. Previdno dodamo stopljeno čokolado, maslo ter mešanico moke, pecilnega praška in orehov. Biskvitno maso vlijemo v pekač premera 26 cm. Pečemo 25 - 30 minut na 200 stopinjah.

Nadev:

Čokolado stopimo na pari (vodna kopel) in pustimo, da se malo ohladi. Rumenjake, vodo, vanilin sladkor in 2 žlici konjaka stepamo približno 5 minut in nato dodamo mlačni čokoladi.Smetano in beljake stepemo in previdno vmešamo h čokoladni masi. Kremo vlijemo v kalup oblike kupole (premer 26 cm), z volumnom 1 1/2 l ali v posodo iste velikosti. Preko noči pustimo v zamrzovalniku.

Čokoladne rolice:

Čokolado za preliv stopimo v vodni kopeli; s širokim nožem premažemo pekač s čokolado in preden čokolada postane trda jo z lopatico strgamo in nastale bodo rolice.

Čokoladni biskvit damo na pladenj, kalup bombe za kratek čas potopimo v vročo vodo in bombo zvrnemo na biskvit. Bombo premažemo s stepano smetano, v katero smo dodali eno žlico kakava, sladkorja v prahu in žlico konjaka ter potresemo s čokoladnimi rolicami in sladkorjem v prahu.