13.590 ogledov
Oceni
Biskvit:
100 g jedilne čokolade
150 g masla
3 jajca
1 žlica vroče vode
125 g sladkorja
1 vanilin sladkor
150 g moke
1/2 pecilnega praška
100 g grobo sesekljanih orehov
malo soli
Nadev:
300 g jedilne čokolade
5 rumenjakov
5 žlic hladne vode
1 vanilin sladkor
2 žlici konjaka
malo soli
375 ml sladke smetane
5 beljakov
Čokoladne rolice:
300 g grenke čokolade za preliv
Dekoracija:
250 ml sladke smetane
1 žlica kakava
1 žlica sladkorja v prahu
1 žlica konjaka
BIskvit:
Čokolado in maslo stopimo. Jajca in 1 žlico vroče vode stepamo približno 1 minuto in nato dodamo sladkor,vanilin sladkor in sol. Previdno dodamo stopljeno čokolado, maslo ter mešanico moke, pecilnega praška in orehov. Biskvitno maso vlijemo v pekač premera 26 cm. Pečemo 25-30 minut na 200 stopinjah.
Nadev:
Čokolado stopimo na pari (vodna kopel) in pustimo, da se malo ohladi. Rumenjake, vodo, vanilin sladkor in 2 žlici konjaka stepamo približno 5 minut in nato dodamo mlačni čokoladi.Smetano in beljake stepemo in previdno vmešamo h čokoladni masi. Kremo vlijemo v kalup oblike kupole (premer 26 cm), z volumnom 1 1/2 l ali v posodo iste velikosti. Preko noči pustimo v zamrzovalniku.
Čokoladne rolice:
Čokolado za preliv stopimo v vodni kopeli; s širokim nožem premažemo pekač s čokolado in preden čokolada postane trda jo z lopatico strgamo in nastale bodo rolice.
Čokoladni biskvit damo na pladenj, kalup bombe za kratek čas potopimo v vročo vodo in bombo zvrnemo na biskvit. Bombo premažemo s stepano smetano, v katero smo dodali eno žlico kakava, sladkorja v prahu in žlico konjaka ter potresemo s čokoladnimi rolicami in sladkorjem v prahu.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
