Čokoladno - pomarančna mousse torta
odlična torta za ljubitelje čokoladno-pomarančne kombinacije
Sestavine
Biskvit:
3 jajca
80 g sladkorja v prahu
1 vanilijev sladkor
80 g moke
2 žlici kakava
maslo za tortni model
pomarančna marmelada
Za mouss iz temne čokolade:
125 g temne čokolade
50 g masla
lupinica 1 pomaranče
70 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka
2,5 žlice grenkega kakava
2 žlici pomarančnega likerja
2 jajci
1 dodaten beljak
2 žlici sladkorja
100 g sladke smetane
3 lističi želatine
Za mouss iz mlečne čokolade:
125 g mlečne čokolade
50 g masla
lupinica 1 pomaranče
70 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka
2,5 žlice grenkega kakava
2 žlici pomarančnega likerja
2 jajci
1 dodaten beljak
2 žlici sladkorja
100 g sladke smetane
3 lističi želatine
Postopek
1. Jajca, sladkor v prahu in vanilijev sladkor penasto vmešamo in dodamo suhe sestavine (moka, kakav). Maso vlijemo v pomaščen in pomokan pekač (26 cm premera). Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo približno 13 minut.
Biskvit še vroč na debelo namažemo s pomarančno marmelado.
2. Moussa pripravimo po enakem postopku:
Čokolado, maslo in pomarančni sok stopimo nad vodno kopeljo, odstavimo s štedilnika ter dodamo kakav. Nato primešamo še rumenjaka, pomarančno lupinico in liker. Vse tri beljake stepemo s sladkorjem v trd sneg in ga primešamo v mlačno čokoladno maso. Stepemo smetano ter pripravimo želatino po navodilih. Čokoladni masi najprej dodamo želatino in ves čas mešamo, nato hitro dodamo še sladko smetano.
3. Mouss polijemo po biskvitu in postavimo na hladno, da se strdi (približno 1 ura). Nato po istem postopku naredimo še drugi mousse in torto čez noč pustimo na hladnem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Vedno sem vesela, ko vidim, da je "moj" recept http://www.kulinarika.net/recepti/10014/sladice/cokolad
postal popularen in "dobil otroke".
Tudi mene mika tale torta za praznike, tako da bom"ubila dve muhi na en mah", tvojo recepturo Teta torta, pa še tole...zelo slastno deluje.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike
Lazanja z genovskim pestom, stročjim fižolom in krompirjem