Prispevaj
Shrani
Natisni
Limonino - smetanova torta
sočna, osvežilna sladica z limoninim želejem, limoninim sokom in precej smetane
4+ ur
Sestavine
Biskvit:
5 jajc
17 dag sladkorja v prahu
2 vanilijeva sladkorja
10 dag moke
5 dag jedilnega škroba
1 čajna žlička pecilnega praška
10 dag mandljev, narezanih na lističe
1 žlica kristalnega sladkorja
Krema za limonin žele:
sok dveh limon,
10 kapljic limonine arome
10 dag škroba
2 žlici sladkorja
4 dl vode
5 listov želatine
3 jajca
12 dag sladkorja v prahu
naribana lupina 1 limone
sok ene limone
370 ml sladke smetane
Postopek
Biskvit:
jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Beljake stepemo v trd sneg, dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Primešamo rumenjake. Tej zmesi na roko narahlo primešamo moko, pecilni prašek in škrob. Damo v tortni model premera 20 cm, po vrhu potresemo z mandljevimi lističi in eno žlico kristalnega sladkorja in pečemo pri 175 stopinjah približno 30 - 35 minut. Ohladimo, nato ga 2x prerežemo.
Skuhamo limonin žele, podobno kot puding (limonin sok, lim. aromo in 4 dl vode zmešamo, posebej zmešamo škrob in 4 žlice prej zmešane tekočine. Ostalo tekočino zavremo, v vrelo vlijemo škrob in kuhamo približno dve minuti).
Spodnji del ohlajenega biskvita damo nazaj v tortni model in ga namažemo z limoninim želejem. Jajčne rumenjake, 75 g sladkorja, limonino lupino penasto zmešamo. Beljake stepemo v sneg, primešamo 25 g sladkorja in limonin sok. 250 ml smetane stepemo. Želatino raztopimo in zmešamo v jajčno kremo. Sneg iz beljakov in smetano zmešamo, primešamo jajčno kremo. Polovico kreme namažemo na biskvit z želejem, pokrijemo z 2. ploščo biskvita, namažemo še ostalo kremo, pokrijemo s 3. biskvitom.
4 ure hladimo v hladilniku. Ostalo smetano in sladkor stepemo ter namažemo torto, predno jo postrežemo.
Opombe
Namesto limoninega želeja lahko enostavno vzamemo limonin puding, če ga seveda kje dobimo. Včasih so ga v trgovinah imeli, zdaj ga pa že dolgooooo časa nisem zasledila.
Rumenjake s sladkorjem jaz stepam nad paro.
Čas priprave je več kot štiri ure, ker je v to všteto še hlajenje torte v hladilniku - drugače je približno eno uro do uro in pol.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Elapsus, na limonin puding kar pozabi! Jaz ga iščem že kakih 10 let, oziroma od kar ga ni več na policah. Tudi kadar se potepam po tujini vedno pogledam, a ga tudi tam ni več. Res škoda, bil je zelo uporaben pri raznih sadnih sladicah.
pa v receptu sploh ni pudinga - prav preberite; napisano je samo da se limonin žele skuha tako kot puding.
Tole torto sem naredila kolegu za rojstni dan. Zelo okusna, sočna, ne presladka. Druge plasti kreme je sicer zgledalo zelo malo, ker se je malo vpila v testo. Na srečo sem se držala recepta in testa nisem navlažila, kot sem sprva nameravala, ker je bila taka kot je bila super.
Bilo je pa prav zabavno, ker smo torto prinesli kolegu na sobotno jutranjo kavico - v slaščičarno. Bili so tako prijazni, da so nam posodili nož, krožnike in vilice.
Sem dobila limonin puding v Kauflandiji al kako že v Pulju. Zavitek treh je stal štiri podlasice, puding kot tak je pa čist ok.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jagodni semifreddo
Princeske