Kokosova potica

Name: Kokosova potica
Total time: 180 min
Yield: velik pekač ali okrogel model
Cuisine: moja sestra
Ingredients: 60 dag moke; 5 dag grenkega kakava; 5 dag kvasa; 10 dag sladkorja; 10 dag masla; 3 rumenjaki; 3 dl mleka; ščep soli; 0,5 l sladke smetane; 40 dag kokosove moke; 20 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 3 jajca + 3 beljaki

potička, ki prija očem in želodčku

Preverjen

Zbirke:kokosova potica14 potica193 božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

MILANKA

581.305 ogledovmoja sestra

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
3 ure
5 (67)

Sestavine

Količina: velik pekač ali okrogel model📏 Mere·🌿 Začimbe

60 dag moke

5 dag grenkega kakava

5 dag kvasa

10 dag sladkorja

10 dag masla

3 rumenjaki

3 dl mleka

ščep soli

Nadev:

0,5 l sladke smetane

40 dag kokosove moke

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

3 jajca + 3 beljaki

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.

Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.

Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.

Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

spelci

član od 2008276 sporočil

30.12.2008 ob 14:19

Potica je super in hitro narejena. Sem pa imela malo malo kokosa in sem dodala malo mletih lešnikov - okus je fantastičen.

fkarmuze

član od 20091 sporočil

17.2.2009 ob 22:51 Zelo vesel

TA POTICA JE ZAKON,KAJTI JAZ DRUGAČE POTICE NE JEM,AMPAK TEJ SE NE MOREM UPRET.

Lijana

član od 20021603 sporočil

18.2.2009 ob 7:20

Ta potica je res zakon in gre takoj v promet. Radi jo imajo tudi tisti, ki jih rada daje zgaga.

Tanjika82

član od 200990 sporočil

1.4.2009 ob 13:12

Jaz sem to potico pripravila že večkrat in ko jo spečem so vsi navdušeni nad njo. Tudi dedek in babica, ki prisegata na orehovo-tisti standard je ne moreta prehvaliti.

tejka77

član od 2007544 sporočil

10.4.2009 ob 23:09

Danes sem jo spet naredila, ravno zdejle se mi peče v pečici, še enkrat pohvale za dober recept.

jampina

član od 2007229 sporočil

16.4.2009 ob 21:13

Spekla včeraj,čista 5 !

deshan

član od 20097 sporočil

25.7.2009 ob 16:34

krasno zavita potica

kot bi jo s flumastrom narisal

res pohvalno

lojzella

član od 2009117 sporočil

6.8.2009 ob 21:51

meni se pa dopade,ker jo daš lahko takoj brez vzhajanja vkar v hladno pečico,no,seveda moraš pečico takrat vključit. je prej gotova in zelooo rahla. mogoče kdo ve,če se da lahko orehovo ali pehtranovo tudi brez vzhajanja peči.

Sonček :)

član od 20091 sporočil

12.9.2009 ob 22:02

Danes sem se včlanila ... in že sprobala prvi recept :)))) in to je kokosova potička ... Sedaj je še topla, ampak nisem se mogla upreti, in sem jo že okusila - ODLIČNA JE!!!

Edino, kar sem naredila malo drugače je, da nisem upoštevala navodil glede količine sladkorja - ker mam raje manj sladko, sem v nadev dala samo 15dg sladkorja, in ker nisem imela doma dovolj sladke smetane, sem namest nje dolila mleko ...

Sedaj pa grem pojesti še en košček ... NJAMI :)))))))))))