Kokosova potica

Name: Kokosova potica
Total time: 180 min
Yield: velik pekač ali okrogel model
Cuisine: moja sestra
Ingredients: 60 dag moke; 5 dag grenkega kakava; 5 dag kvasa; 10 dag sladkorja; 10 dag masla; 3 rumenjaki; 3 dl mleka; ščep soli; 0,5 l sladke smetane; 40 dag kokosove moke; 20 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 3 jajca + 3 beljaki

potička, ki prija očem in želodčku

Preverjen

Zbirke:kokosova potica14 potica193 božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

MILANKA

581.294 ogledovmoja sestra

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
3 ure
5 (67)

Sestavine

Količina: velik pekač ali okrogel model📏 Mere·🌿 Začimbe

60 dag moke

5 dag grenkega kakava

5 dag kvasa

10 dag sladkorja

10 dag masla

3 rumenjaki

3 dl mleka

ščep soli

Nadev:

0,5 l sladke smetane

40 dag kokosove moke

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

3 jajca + 3 beljaki

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.

Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.

Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.

Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

MILANKA

član od 200254 sporočil

27.12.2007 ob 15:21 Vesel

Dogo me že ni bilo tle gor, tako da se opravičujem, ker nisem odgovorila na vprašanja. Ni mi jasno, zakaj se nekaterim drobi nadev. Najprej v vroči smetani raztopite sladkor in nato počasi vmešavate kokos. Ko se ohladi pa še rumenjake in trd sneg iz 6 beljakov. Vedno delam tako, pa se mi še nikoli ni drobila.

Me veseli, da vam je potička všeč.

-goga-

član od 2005154 sporočil

29.12.2007 ob 20:03

Super! Pekla sem jo prvič. Zelo okusna, lepa na pogled... Petka!

pushte

član od 200631 sporočil

11.1.2008 ob 17:10

SUPER SUPER!!!!!!!!!!!!

jaša

član od 20081011 sporočil

1.2.2008 ob 20:50 Vesel

Z eno besedo fenomenalna potica, božanskega okusa in super uspe- vredna pogleda. Ocena 5. Hvala.

11111

član od 200429 sporočil

11.3.2008 ob 18:16

pozdravljeni

mene pa zanima, če bi testo lahko delala v kruhomatu, kjer sestavine samo dam vanj, in sam gnete testo, pa še vzhajalo bi lahko v njem.

hvala in lep pozdrav

pinka

član od 2004929 sporočil

14.3.2008 ob 18:37 Vesel

tudi mene zanima, če mi lahko kruhomat pomaga?

hvala,

lp, pinka

pinka

član od 2004929 sporočil

16.3.2008 ob 14:51 Zelo vesel

Odlična, boljše potice še nisem jedla. Pošljem sliko.

pinka

Aja

član od 2002142 sporočil

16.3.2008 ob 20:44 Zelo vesel

Jaz vedno naredim testo v kruhomatu in je super. Tako, da kar pogumno, pinka in enka.

pinka

član od 2004929 sporočil

16.3.2008 ob 22:42

aja, hvala. Danes jo je naša mati omesila na roke. Bom jo pa jaz drugič naredila v kruhomatu.

lp, pinka

odNikemami

član od 20074 sporočil

22.3.2008 ob 15:22

Pozdravljeni! Imela sem podoben recept za kokosovo potico in ker ga nisem našla sem si sposodila tega. Vse čestitke za ta recept, ker je potica res božanska, zdele jo nesemo žegnat.

L.p.