Prispevaj
Shrani
Natisni
Kokosova potica
potička, ki prija očem in želodčku
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
3 ure
5
Sestavine
Količina: velik pekač ali okrogel model
60 dag moke
5 dag grenkega kakava
5 dag kvasa
10 dag sladkorja
10 dag masla
3 rumenjaki
3 dl mleka
ščep soli
Nadev:
0,5 l sladke smetane
40 dag kokosove moke
20 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
3 jajca + 3 beljaki
Postopek
Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.
Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.
Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.
Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.
Opombe
Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Dogo me že ni bilo tle gor, tako da se opravičujem, ker nisem odgovorila na vprašanja. Ni mi jasno, zakaj se nekaterim drobi nadev. Najprej v vroči smetani raztopite sladkor in nato počasi vmešavate kokos. Ko se ohladi pa še rumenjake in trd sneg iz 6 beljakov. Vedno delam tako, pa se mi še nikoli ni drobila.
Me veseli, da vam je potička všeč.
Super! Pekla sem jo prvič. Zelo okusna, lepa na pogled... Petka!
Z eno besedo fenomenalna potica, božanskega okusa in super uspe- vredna pogleda. Ocena 5. Hvala.
pozdravljeni
mene pa zanima, če bi testo lahko delala v kruhomatu, kjer sestavine samo dam vanj, in sam gnete testo, pa še vzhajalo bi lahko v njem.
hvala in lep pozdrav
aja, hvala. Danes jo je naša mati omesila na roke. Bom jo pa jaz drugič naredila v kruhomatu.
lp, pinka
Pozdravljeni! Imela sem podoben recept za kokosovo potico in ker ga nisem našla sem si sposodila tega. Vse čestitke za ta recept, ker je potica res božanska, zdele jo nesemo žegnat.
L.p.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Metuljčki s špinačo in paradižnikovo omako
Pivski kruh