Kokosova potica

Name: Kokosova potica
Total time: 180 min
Yield: velik pekač ali okrogel model
Cuisine: moja sestra
Ingredients: 60 dag moke; 5 dag grenkega kakava; 5 dag kvasa; 10 dag sladkorja; 10 dag masla; 3 rumenjaki; 3 dl mleka; ščep soli; 0,5 l sladke smetane; 40 dag kokosove moke; 20 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 3 jajca + 3 beljaki

potička, ki prija očem in želodčku

Preverjen

Zbirke:kokosova potica14 potica193 božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

MILANKA

581.304 ogledovmoja sestra

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
3 ure
5 (67)

Sestavine

Količina: velik pekač ali okrogel model📏 Mere·🌿 Začimbe

60 dag moke

5 dag grenkega kakava

5 dag kvasa

10 dag sladkorja

10 dag masla

3 rumenjaki

3 dl mleka

ščep soli

Nadev:

0,5 l sladke smetane

40 dag kokosove moke

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

3 jajca + 3 beljaki

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.

Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.

Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.

Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

blossom

član od 2009383 sporočil

2.11.2009 ob 7:39

Bi jo danes pekla pa če kdo ve bi prosila za odgovor

anka

član od 20054627 sporočil

2.11.2009 ob 9:49

Sveža ostane kar par dni, no recmo po enih 4-ih dneh je testo že lahko malo bolj suho, ampak definitivno pa zdrži dlje, kot npr. ohrehova.

blossom

član od 2009383 sporočil

2.11.2009 ob 15:45

anka hvala za odgovor! :)

blossom

član od 2009383 sporočil

2.11.2009 ob 21:00

Naredila, poslala slikico...recimo da uspela, čeprav mislim da ne dovolj, tako da bom še poizkusila drugače pa okusna :)

blossom

član od 2009383 sporočil

2.11.2009 ob 22:11

Sem jo šla probat še ko se je ohladila...pa je odlična!! :) sem prav zadovoljna da je moja prva potica 80% uspela

lilijana justin

član od 20096 sporočil

11.11.2009 ob 15:53

nekaj kapljic ruma v testu pa sploh naredi božanski okus

kcvetka

član od 200635 sporočil

25.12.2009 ob 9:54

Včeraj naredila potico točno po receptu in moram reči da je zelo dobra. Zelo vesela sem bila da ni suha in tudi danes je še vedno dobra in sveža. Zelo dobra!!!

sissi

član od 2004185 sporočil

28.12.2009 ob 11:42

A ste opazili, da je potico po tem receptu pripravil tudi kuhar Damjan na RTVSLO? Recept je bil predstavljen tako v oddaji Kuhajmo z Damijanom kot v kuharski prilogi Nedela (27.12.2009).

ivona

član od 200667 sporočil

1.4.2010 ob 10:21

pozdravljene!

mene pa zanima koliko pride tega? dva zvitka ali več? ali lahko naredim samo polovico?

lep pozdrav!

anzetka

član od 20076 sporočil

1.4.2010 ob 23:44

Živijo,

tale potica je enkratna. Sem jo spekla za koline prejšnji teden in smo jo do večerje vso pojedli Jutri jo bom zopet pekla, namesto potratne. Edino ne vem zakaj mi je skorja odstopala. Mogoče bi katera vedela? Hvala za recept.

Za ivono pa tole, celotno potico sem dala v en pekač s povišanim robom, pa še nekaj prostora je ostalo. Poglej si slikice teh potičk naših kuharic, na eni sliki boš videla sliko pekača, tako, da boš dobila občutek...

Dober tek!