potička, ki prija očem in želodčku
5
(67)
60 dag moke
5 dag grenkega kakava
5 dag kvasa
10 dag sladkorja
10 dag masla
3 rumenjaki
3 dl mleka
ščep soli
Nadev:
0,5 l sladke smetane
40 dag kokosove moke
20 dag sladkorja
3 jajca + 3 beljaki
Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.
Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.
Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.
Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.
Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!
Kokosova potica po tem receptu je med uporabniki izjemno priljubljena in pogosto opisana kot ena najboljših, saj mnogim uspe tudi pri prvem poskusu peke potice 7. Komentatorji so navdušeni nad sočnostjo potice, enostavnostjo priprave in lepim barvnim kontrastom med temnim kakavovim testom in belim kokosovim nadevom 5. Kljub temu, da se nekaterim pojavijo težave, kot so drobljenje nadeva, njegova preredkost ali pokanje skorje, so ti izzivi pogosto rešljivi z manjšimi prilagoditvami in nasveti iz skupnosti. Potička hitro izgine z mize, kar potrjuje njeno izjemno okusnost in priljubljenost 6.
Včeraj sem jo spekla,testo je zelo lepo izpadlo,nadev sem pa imela preredek,da sem prvo rolo komaj zvila,takosem bila žalostna ,da so mi solze tekle.Za drugo rolo sem zgostila z mletimi lešniki in je lepo ispadlo.Lahko rečem ,da je potica zelo okusna ,še jo bom pekla samo bom spustila tiste tri beljake za nadev.
lp goga
to potico sem spekla ze veckrat, med drugim tudi v petek. V nadev dam namest 40 vsaj 50 dag (ali pa se kaksno deko vec) kokosa in nadev se nikoli ni bil preredek. Je pa res, da se mora kokos popolnoma ohladit, predno das not jajca in sneg beljakov. To pomeni, da niti mlacen ne sme bit.
Po istem receptu delam tudi orehovo potico. Ko dam potico enkrat v pekac, nic vec ne vzhajam, samo premazem z margarino in takoj v pecico. Skorja ne popoka in ne odstopi.Sem se pa navadila, da pecem potico (pa tudi kruh) na najvec 170 stopinj eno dobro uro.
Potičko sem pekla prvič v življenju-sem imela kar rešpekt pred poticami...potem pa sem si prebrala postopek, ki je res lepo napisan za "nas" začetnice in potica je izpadla fenomenalno. Nisem je sicer dobro zvila,ampak bom drugič naredila popolnoma enako, ker je bila na sredini fila, okoli pa prečudovito čokoladno testo...mnjam. Pa še kokos je bil mlačen, ko sem dodala jajca in je bila fila vseno super, tudi testo.Resnično vse pohvale in kar tako naprej:). Dober Tek
, pa mogoče sem jo tudi malo preveč spekla, pa čeprav sem jo pekla le slabo uro. Mislim, da se ne bom več lotila peke potic, ker vložim ful časa in energije, pa nikol ne rata kot bi moglo. Žalostna in razočarana. 
