jade, evo ce ti kaj pomaga:
Kokosova potica
potička, ki prija očem in želodčku
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 3 ure
-
5
(67)
Sestavine
60 dag moke
5 dag grenkega kakava
5 dag kvasa
10 dag sladkorja
10 dag masla
3 rumenjaki
3 dl mleka
ščep soli
Nadev:
0,5 l sladke smetane
40 dag kokosove moke
20 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
3 jajca + 3 beljaki
Postopek
Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.
Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.
Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.
Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.
Opombe
Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200811 sporočil
24.3.2008 ob 18:39
Ker vsi vedno pečejo samo orehovo potico, sem se jaz letos za praznike lotila tele kokosove. Res je odlična, ampak sem naredila eno butasto napako. Ko sem brala vaše komentarje, sem dobila občutek, da bo potica suha in zato sem v nadev dala malo :) več smetane, kot piše v receptu... Hm, dobro, da je bil mož pri roki, da sva jo s skupnimi močmi zvila in dala v modele, ker je vse teklo! Je pa potica sočna, takšna, kot sem hotela! Ni pa tako zelo lepa, kot so vaše. Zato vam tudi slikice ne pošljem... :)
anigas
član od 20053472 sporočil
Potico sem imela v načrtu že nekaj časa. Imam rada kokos in ga imam od danes še raje. Ker imam težave z želodcem, sem se izmikala orehovi potici, ta pa ne bo povzročala toliko kisline.
Dodala sem nekaj sadkorja, pa bi lahko ostala pri osnovni meri. Povečala sem količino smetane, ker jo je nekdo nekaj sunil, pa še kokos je bil precej suh. V bodoče se bom tudi pri kokosu držala količin.
Aja, najbolj zabaven del: ko sem potici zvrnila iz pekača, je oče komentiral: " To zažgano potico kar sami jejte."
Odlična ocena.
