Zakaj mi zgornja plast testa odstopi, potem ko je pecivo pečeno. Problem nastane, ko ga hočem razrezati. Hvala za odgovor.
LP Irena
Žarbo kocke
stani 
110.898 ogledov
110.898 ogledov
-
Zahtevnost
-
5
(10)
Oglas
Sestavine
25 dag moke
5 dag sladkorja
15 dag masla ali margarine
1 dl in pol mleka
1/2 kocke kvasa
1 rumenjak
noževa konica sode bikarbone
Čokoladni led:
10 dag margarine
15 dag čokolade
Postopek
Iz vseh sestavin naredimo testo. Ko je narejeno, ga razdelimo na tri enake dele, prvi del razvaljamo za nožev hrbet debelo, damo v pekač, ga namažemo z marelično (lahko tudi drugo) marmelado, potresemo z mletimi orehi in sladkorjem. Čez to položimo v isti velikosti drugi del testa in ga prav tako namažemo z marmelado in potresemo z orehi in sladkorjem. Čez to položimo še tretji del testa in damo peči. Ohlajeno polijemo s čokoladnim ledom in narežemo na pravokotne kocke. Pečemo na 150 - 180 stopinjah približno 45 minut , dokler ni zgornja plast testa rahlo obarvana.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Po mojem okusu jaz ne bi potresla s sladkorjem, ker je že sama marmelada dovolj sladka. Stvar okusa.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 2007630 sporočil
5.11.2009 ob 12:03
To pecivo ne sme biti visoko. Meni vedno uspe sočno in nekje 2 cm visoko. Testo pa zmesim in preden dam vse skupaj v pečico, pustim nekje 10-15 minut, da v pekaču malo vzhaja. Vedno uspe!
...seveda tudi jaz prebodem z vilicami, da zgornja plast ne odstopi...
član od 2004299 sporočil
9.4.2011 ob 20:47
tudi meni je z napisano količino moke nastal poc. Potem sem jo dodala, po občutku, najbrž skoraj še enkrat toliko, da je sploh bilo za valjati. Zgornja plast mi je odstopila kljub prešpikavanju, vzhajala mi je praktično le spodnja plast...okusne so, vendar preveč suhe (dala sem precej marmelade in precej orehov). Počakam še do jutri, če se kaj spremenijo. Vsekakor bo treba ponovno poskusiti, vendar vas prosim za mnenje glede količine moke: ali vam uspe s količino navedeno med sestavinami (25dag)?
član od 20082 sporočil
Po tem receptu bi lahko testo v pekač vlila, ne valjal. Dodati sem ga morala vsaj še 200 g. Pecivo pride nizko manj kot 2 cm, tako da mi je žal čokolado gor politi. Škoda truda za tako žalostno umetnino.
Me zanima ali resnično vsi, ki hvalite recept dejansko zadevo tudi naredite? Žalostna sem
