Žarbo kocke

Preverjen

stani

108.486 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
5 (10)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

25 dag moke

5 dag sladkorja

15 dag masla ali margarine

1 dl in pol mleka

1/2 kocke kvasa

1 rumenjak

noževa konica sode bikarbone

Čokoladni led:

10 dag margarine

15 dag čokolade

Način za kuhanje

Postopek

Iz vseh sestavin naredimo testo. Ko je narejeno, ga razdelimo na tri enake dele, prvi del razvaljamo za nožev hrbet debelo, damo v pekač, ga namažemo z marelično (lahko tudi drugo) marmelado, potresemo z mletimi orehi in sladkorjem. Čez to položimo v isti velikosti drugi del testa in ga prav tako namažemo z marmelado in potresemo z orehi in sladkorjem. Čez to položimo še tretji del testa in damo peči. Ohlajeno polijemo s čokoladnim ledom in narežemo na pravokotne kocke. Pečemo na 150 - 180 stopinjah približno 45 minut , dokler ni zgornja plast testa rahlo obarvana.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Po mojem okusu jaz ne bi potresla s sladkorjem, ker je že sama marmelada dovolj sladka. Stvar okusa.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Irena54

član od 200797 sporočil

19.8.2009 ob 8:01

Zakaj mi zgornja plast testa odstopi, potem ko je pecivo pečeno. Problem nastane, ko ga hočem razrezati. Hvala za odgovor.

LP Irena

Irena54

član od 200797 sporočil

27.8.2009 ob 8:02

Prosim za odgovor.

Irena

onija

član od 200499 sporočil

3.11.2009 ob 20:31

Prebodi ga več krat z vilico. Vsaj pri meni pomaga.

Drugače pa smo mi temu pecivu pravili Žerbu. Pekla ga je pa najprej stara mama po madžarskem receptu.

ežoj

član od 20066302 sporočil

4.11.2009 ob 10:57

meni se zdi, da če porabiš vse mleko, testo pride en sam poc, kot so nekatere že zapisale. Porabil sem le 2/3 mleka. Drugač je pecivo v redu.

Irena, jaz sem vse skupaj mal z roko potlačil, preden sem dal pečt, pozabil pa prebost z vilicami, pa mi ni odstopilo nič.

Lisa

član od 20051812 sporočil

4.11.2009 ob 12:10

Originalno ime je Gerbeaud rezine. Potem pa izgovoriš kot izgovoriš in ko se zapiše, je lahko različno.

yulchi

član od 2007630 sporočil

5.11.2009 ob 12:03 Vesel

To pecivo ne sme biti visoko. Meni vedno uspe sočno in nekje 2 cm visoko. Testo pa zmesim in preden dam vse skupaj v pečico, pustim nekje 10-15 minut, da v pekaču malo vzhaja. Vedno uspe!

...seveda tudi jaz prebodem z vilicami, da zgornja plast ne odstopi...

alma

član od 200631 sporočil

8.11.2009 ob 15:05 Zelo vesel

Tudi mi smo spekli pecivo in moramo dati oceno odlično! Prav tako sem dala več moke, veliko marmelade in 200 g orehov. Visoko je približno 2,5 cm, nič suho, ampak ODLIČNO!

volkulja

član od 200929 sporočil

4.12.2009 ob 10:08

Preprosto odlično, pohvaljeno od vseh.

veverica cak

član od 2004299 sporočil

9.4.2011 ob 20:47 Jezen

tudi meni je z napisano količino moke nastal poc. Potem sem jo dodala, po občutku, najbrž skoraj še enkrat toliko, da je sploh bilo za valjati. Zgornja plast mi je odstopila kljub prešpikavanju, vzhajala mi je praktično le spodnja plast...okusne so, vendar preveč suhe (dala sem precej marmelade in precej orehov). Počakam še do jutri, če se kaj spremenijo. Vsekakor bo treba ponovno poskusiti, vendar vas prosim za mnenje glede količine moke: ali vam uspe s količino navedeno med sestavinami (25dag)?

janaingojc

član od 20082 sporočil

3.4.2012 ob 16:20

Po tem receptu bi lahko testo v pekač vlila, ne valjal. Dodati sem ga morala vsaj še 200 g. Pecivo pride nizko manj kot 2 cm, tako da mi je žal čokolado gor politi. Škoda truda za tako žalostno umetnino.

Me zanima ali resnično vsi, ki hvalite recept dejansko zadevo tudi naredite? Žalostna sem