Sanjske bele rezine

Name: Sanjske bele rezine
Yield: 10 kosov
Ingredients: 400 g čokoladnih piškotov; 175 g masla; 3 listi želatine; 300 g bele čokolade; 2 jajci; 300 g dobre skute; 8 dag sladkorja; 300 ml sladke smetane; čokoladni ostružki; kakav v prahu

TIUBA

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 kosov

400 g čokoladnih piškotov

175 g masla

3 listi želatine

300 g bele čokolade

2 jajci

300 g dobre skute

8 dag sladkorja

300 ml sladke smetane

čokoladni ostružki

kakav v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Čokoladne piškote zdrobimo z valjarjem v drobtine - ne fine. Stopljeno maslo zmešamo z drobtinami in obložimo dno 20x20 cm velikega pekača, ki ga še prej obložimo s folijo. Dobro pritisnemo in postavimo v hladilnik.

Želatino namočimo v vodi, belo čokolado stopimo v vodni kopeli in malo ohladimo. Rumenjake gladko zmešamo s skuto in sladkorjem in dodamo čokolado in na štedilniku pogreto in stopljeno želatino.

Smetano trdo stepemo, iz beljakov napravimo sneg. Oboje dodamo kremi in ročno dobro premešamo. Razporedimo po piškotnem dnu in damo vsaj za 3 ure v hladilnik.

Za okrasitev uporabite čokoladne ostružke: čokolado stopite, jo namažete na pladenj in ohladite v hladilniku. Nato z lopatico napravimo ostružke in okrasimo rezine.Posujemo še s kakavom.