Sanjske bele rezine

Čokoladne piškote zdrobimo z valjarjem v drobtine - ne fine. Stopljeno maslo zmešamo z drobtinami in obložimo dno 20x20 cm velikega pekača, ki ga še prej obložimo s folijo. Dobro pritisnemo in postavimo v hladilnik.

Želatino namočimo v vodi, belo čokolado stopimo v vodni kopeli in malo ohladimo. Rumenjake gladko zmešamo s skuto in sladkorjem in dodamo čokolado in na štedilniku pogreto in stopljeno želatino.

Smetano trdo stepemo, iz beljakov napravimo sneg. Oboje dodamo kremi in ročno dobro premešamo. Razporedimo po piškotnem dnu in damo vsaj za 3 ure v hladilnik.

Za okrasitev uporabite čokoladne ostružke: čokolado stopite, jo namažete na pladenj in ohladite v hladilniku. Nato z lopatico napravimo ostružke in okrasimo rezine.Posujemo še s kakavom.