Xsabyx, nič nisi delala narobe. Take morajo biti. V sredini rahlo pacaste, a imajo lepo "luknjo". Nič nazaj v pečico! Pusti jih ohladiti. Ne bojo več pacaste.
Princeske
rahlo pecivo z okusno kremo
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
pegasti 
315.727 ogledov
315.727 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura
-
5
(36)
Sestavine
Krema:
6 dcl mleka
6 žlic sladkorja
4 jajca
4 - 5 žlic ostre moke
1 vanilijev sladkor
Paljeno testo:
2 dcl vode
7,5 dag margarine
10 dag gladke moke
ščep soli
3 jajca
Postopek
Najprej pripravimo kremo. V hladno mleko zamešamo sladkor, rumenjake, vanilijev sladkor in moko. Pristavimo na štedilnik. Najbolje je, da kuhamo v posodi z dvojnim dnom ali nad soparo. Ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice. V vročo kremo vmešamo trd sneg iz beljakov. Pustimo, da se krema hladi. V tem času pripravimo testo. V kozici segrejemo vodo, ki smo jo osolili in dodali margarino. Ko zavre, vsujemo moko (ne umikamo s štedilnika)in mešamo, dokler se ne naredi cmok, ki odstopa od posode in kuhalnice. Ohlajenemu testu (lahko je še malo mlačno) primešamo jajce, naslednje primešamo šele, ko je predhodno popolnoma umešano s testom. Na pekač, ki ga obložimo s peki papirjem, polagamo kupčke testa (pomagamo si z dvema žličkama, lahko jih tudi nabrizgamo).
Pečemo na 200 stopinj, dokler niso zlato zapečeni (raje bolj kot manj, v moji pečici 30 minut ). Na začetku peke je prepovedano odpiranje pečice, ker vam bodo "padli skupaj". Nikoli jih ne prebadajte z zobotrebcem!
Vroče princeske prerežemo, ohladimo in napolnimo s kremo, lahko tudi s smetano.
Opombe
Princeske lahko polnimo tudi s slanimi nadevi, recimo francosko ali kakšno podobno solato ali s pikantno skuto.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20118 sporočil
Super recept za princeske, tako okusne so in hitro narejene, kremo pa sem naredila po tem receptu http://www.kulinarika.net/recepti/4164/sladice/najboljs
in je ravno dovolj. Božanska je. Prilagam tut sliko moje princeske :)
član od 20086078 sporočil
Jaz jih delam po Hermejevem receptu: moko kuhaš v mleku približno tri minute in neprestanem mešanju. Potem daš testo v namizni mešalnik ala Bosch MUM oz. KitchenAid in dodajaš jajca, po eno naenkrat. Do sedaj so uspele 100% vsakokrat, ko sem jih pekla.
V knjigi je tudi nasvet, da lahko oblikuješ krofke in jih nepečene zamrzneš.
član od 20124 sporočil
4.12.2012 ob 11:50
Meni po tem receptu princeske niso uspele.. Testo je bilo čisto tekoče. Drugič je bilo grudasto, kakor da je prveč masla... Delala sem ga trikrat, vedno ista zgodba - nikakor mi ni uspelo. Krema mi je uspela, je super in okusna. Testo sem potem naredila po drugem receptu iz neke stare knjige Dr. Oetkerja (ne vem točno naslova ker je nimam pri sebi), da sem porabila kremo - po tem receptu mi je uspelo v prvem poskusu.
