Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Princeske
rahlo pecivo z okusno kremo
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura
5
Sestavine
Količina: 16 - 20 kosov
Krema:
6 dcl mleka
6 žlic sladkorja
4 jajca
4 - 5 žlic ostre moke
1 vanilijev sladkor
Paljeno testo:
2 dcl vode
7,5 dag margarine
10 dag gladke moke
ščep soli
3 jajca
Postopek
Najprej pripravimo kremo. V hladno mleko zamešamo sladkor, rumenjake, vanilijev sladkor in moko. Pristavimo na štedilnik. Najbolje je, da kuhamo v posodi z dvojnim dnom ali nad soparo. Ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice. V vročo kremo vmešamo trd sneg iz beljakov. Pustimo, da se krema hladi. V tem času pripravimo testo. V kozici segrejemo vodo, ki smo jo osolili in dodali margarino. Ko zavre, vsujemo moko (ne umikamo s štedilnika)in mešamo, dokler se ne naredi cmok, ki odstopa od posode in kuhalnice. Ohlajenemu testu (lahko je še malo mlačno) primešamo jajce, naslednje primešamo šele, ko je predhodno popolnoma umešano s testom. Na pekač, ki ga obložimo s peki papirjem, polagamo kupčke testa (pomagamo si z dvema žličkama, lahko jih tudi nabrizgamo).
Pečemo na 200 stopinj, dokler niso zlato zapečeni (raje bolj kot manj, v moji pečici 30 minut). Na začetku peke je prepovedano odpiranje pečice, ker vam bodo "padli skupaj". Nikoli jih ne prebadajte z zobotrebcem!
Vroče princeske prerežemo, ohladimo in napolnimo s kremo, lahko tudi s smetano.
Opombe
Princeske lahko polnimo tudi s slanimi nadevi, recimo francosko ali kakšno podobno solato ali s pikantno skuto.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ko izgledajo lepo porjaveli pogledaš če so znotraj še vlažni. Če niso, potem narediš luknjico, ali pa jih prerežeš in jih vrneš v pečico za par minut, dokler se še od znotraj ne spečejo/izsušijo. Delala sem jih zelo dolgo nazaj, tako da se niti ne spomnim da bi imela s tem problem, sem pa slišala ta nasvet v nekaj kuharskih oddajah.
Aha, hvala lepa. Saj nekaj takega sem naredila, vendar ne namensko, ker sem pač z zobotrebcem pokušala ali je še vedno surovo al ne. Ampak zdaj vem za naslednjič. Hvala :)
Ne "špikajte" te uboge princeske z zobotrebci! To NI biskvitno testo! Luknje v testu dela ravno vodna para in če jo spustite ven se bodo sesedle. Sredina mora biti votla, skorja čvrsta, ostanki testa znotraj pa so, ko so princeske še sveže iz pečice, še malo "pocasti", mokri. Brez skrbi po tem času, ki si ga navedla, so vse sestavine termično dovolj obdelane, da so užitne. Sicer nikoli ne pečem "na čas", ampak vedno "na oko", vendar so princeske zagotovo pečene v cca 30 - 45 minutah. Bom naslednjič merila čas, pa vam sporočim.
Aha, še to: princeske prerežemo, ko so še VROČE. Ko se ohlajajo, se sredica posuši.
pegasti, hvala lepa za opozorilo. vem da ni biskvitno testo ampak vseeno sem poskusila in me je bla vsa groza ko je po toliko časa znotraj še vedno blo "surovo".. zdaj pač vem za naslednjič, da ne bom "špikala" z zobotrebci, pa da pač princeske morajo znotraj še bit "surove" oz. pač biti "pacaste".. drugače pa tudi ti pečeš na 200 stopinjah brez ventilatorja? ali kako drugače? :)
Res ne vem, zakaj ni naveden ČAS peke?! Po mojih izkušnjah se princeske pečejo kar dolgo...nekako 20 minut, najprej na višji temperaturi in kasneje na nižji.
Tako, za vse, ki pečete s štoparico v roki: v moji pečici na 200 stopinj z ventilatorjem so bile princeske ravno prav zapečene v 30 minutah.
Vesel in varen skok v novo leto želim vsem.
Izredno preprost in odličen recept. Sicer sem vzela količine od Dragičke, ker naredim rajši 2 komada več, kot 2 manj. Dobila 37 ravno prav velikih princesk. Pekla sem 20 min pri 200° in 10 min pri 180°, zelo lepo so narasle. Vanilijevo kremo pa delam ustaljeno po tem receptu : https://www.kulinarika.net/recepti/4164/sladice/najboljs
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Anemiilat |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pirin kruh s semeni
Zmagovalni bananin kruh