Če je krema redka, dodaj še malo moke... Moja je bila čisto dovolj kompaktna...
Princeske
rahlo pecivo z okusno kremo
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
pegasti 
315.726 ogledov
315.726 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura
-
5
(36)
Sestavine
Krema:
6 dcl mleka
6 žlic sladkorja
4 jajca
4 - 5 žlic ostre moke
1 vanilijev sladkor
Paljeno testo:
2 dcl vode
7,5 dag margarine
10 dag gladke moke
ščep soli
3 jajca
Postopek
Najprej pripravimo kremo. V hladno mleko zamešamo sladkor, rumenjake, vanilijev sladkor in moko. Pristavimo na štedilnik. Najbolje je, da kuhamo v posodi z dvojnim dnom ali nad soparo. Ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice. V vročo kremo vmešamo trd sneg iz beljakov. Pustimo, da se krema hladi. V tem času pripravimo testo. V kozici segrejemo vodo, ki smo jo osolili in dodali margarino. Ko zavre, vsujemo moko (ne umikamo s štedilnika)in mešamo, dokler se ne naredi cmok, ki odstopa od posode in kuhalnice. Ohlajenemu testu (lahko je še malo mlačno) primešamo jajce, naslednje primešamo šele, ko je predhodno popolnoma umešano s testom. Na pekač, ki ga obložimo s peki papirjem, polagamo kupčke testa (pomagamo si z dvema žličkama, lahko jih tudi nabrizgamo).
Pečemo na 200 stopinj, dokler niso zlato zapečeni (raje bolj kot manj, v moji pečici 30 minut ). Na začetku peke je prepovedano odpiranje pečice, ker vam bodo "padli skupaj". Nikoli jih ne prebadajte z zobotrebcem!
Vroče princeske prerežemo, ohladimo in napolnimo s kremo, lahko tudi s smetano.
Opombe
Princeske lahko polnimo tudi s slanimi nadevi, recimo francosko ali kakšno podobno solato ali s pikantno skuto.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201422 sporočil
20.2.2015 ob 10:44
Hi. Meni je testo dobro uspelo a sem se nekje zmotila pri kremi. Krema je čisto tekoča . Kaj naj naredim, saj mi jo je škoda vreči stran. Je zelo tekoča in mi je nebi uspelo vbrizgati na testo. Ima kdo kakšen predlog Kako naj uporabim kremo ali kaj dodam da bo bolj gosta?
član od 20054627 sporočil
pekicabest, med kuhanjem kreme še dodaj moko ali pa škrob (gustin) in kuhaj toliko časa, da se zmanjša okus po moki in da se krema zgosti (ne vsuti direktno v kremo, ampak predhodno dobro zmešaj z mlekom, ker bodo drugače grudice).
To lahko narediš že v trenutni tekoči kremi, lahko pa dodaš še želatino (po postopku-prej jo namočiš, pa potem v tem primeru daš kar v vročo kremo in mešaš, dokler se popolnoma ne raztopi; potem pa z mlačno kremo, ki se že gosti, začneš polnit princeske.
V danem trenutku sta to najboljši rešitvi.
član od 2002265 sporočil
Zanima me če mi lahko katera pove kaj delam narobe... recept je super, delam vedno po tem, vendar mi princeske ne obdržijo lepe oblike če jih naredim z vrečko oz nastavkom (rožica) ? Rada bi imela takšne lepe oblike ki pride če jih narediš z nastavkom... ali je mogoče "fora" v moki... ker po tem receptu je gladka a bi morala dati ostro? Hvala za nasvete.
član od 20114005 sporočil
Ta recept imam tudi jaz, v njem sem na roko dopisala 2-3 jajca..se pravi če imaš mala daj tri, če imaš večja samo dve..masa mora bit bolj kompaktna..ko daš drugo jajce na uč preceni če lahko še eno..če želiš lahko dodaš tudi pecilni prašek, seveda v že ohlajeno testo, ne v moko kot običajno.Uporabljam pa navadno, gladko moko.Če delaš z nastavkom rožica , ti na koncu nastane en mali vrh..prst potoči v vodo in ta vršiček malo narahlo zravnaj.
