Princeske

Najprej naredimo nadev: v 200 ml mleka zmešamo sladkor, puding in 3 rumenjake, ostalo mleko pustimo, da zavre, nato vanj zakuhamo puding. Močno mešamo, da se ne naredijo grudice. Ko je puding kuhan, ga pokrijemo s folijo in ga pustimo, da se ohladi. Za testo mora voda, maslo, sladkor in sol zavreti, nato dodamo moko s pecilnim praškom, odstavimo, premešamo in ponovno damo na ogenj. Ko je testo gladko in kompaktno, ga odstavimo in pustimo, da se ohladi, nato mu s stalnim mešanjem dodajamo po eno jajce, da postane še lepše in brez grudic. Dresirno vrečko napolnimo s testom in delamo majhne princeske, kot je prikazano na videu. Testo za princeske pečemo najprej 10 minut na 200 stopinjah, nato zmanjšamo na 180 in jih pečemo od 20 - 25 minut. Pečemo jih brez ventilatorja. Ko so pečene, jih prerežemo na vrhu in jih polnimo s pudingom, ki se je medtem ohladil. Malo ga premešamo in mu dodamo 3 žlice stepene smetane. Princeske napolnimo in jih potresemo s sladkorjem v prahu.