No,samo da je uspelo. Jaz sem šele zdaj videla vsa tvoja vprašanja.
Če te še kaj zanima, mi lahko pišeš za zasebno pošto.
Pozdrav, mamamia
Praline
mamamia 
64.189 ogledov
64.189 ogledov
-
2/5
Zahtevnost - 30 min
-
5
(7)
Sestavine
100 g bele kuverture
100 g grenke jedilne čokolade
60 g kokosove maščobe
60 g nugata
60 g marcipana
nekaj kapljic vanilijeve in mandljeve arome
Postopek
Po navodilu z ovitka stopimo v vodni kopeli belo kuverturo, dodamo ji polovico kokosove maščobe. Ko je kuvertura stopljena, dodamo še nekaj kapljic vanilijeve arome in potem kuverturo nalijemo v pripravljene modelčke za praline, plast naj bo tanka. Ne porabimo vse kuverture, ampak v delu razmehčamo polovico nugata in potem to maso zlijemo na kuverturo, ki je že v modelčku. Z zobotrebcem malo razmešamo, da nastane marmoriran vzorec.
Marcipan malo pregnetemo, ga razvaljamo in izrežemo tako velike kosščke, da jih lahko damo v modelčke. Lahko pa v kuverturo damo tudi majhne marcipanove kroglice ali zdrobljen marcipan.
Stopimo še temno čokolado, dodamo mandljevo aromo in preostali nugat. Ko je masa enakomerna, jo zlijemo v modelčke, in sicer do roba, da bodo pralineji lepo ravni. Modelčke pustimo na hladnem ali v hladilniku, da se praline strdijo. Vzamemo jih iz modelčka in ponudimo.
Opombe
Namesto kokosove maščobe lahko uporabimo tudi maslo, obe aromi lahko tudi izpustimo ali nadomestimo s konjakom ali kakšnim likerjem. Namesto marcipana lahko damo v praline tudi zdrobljene napolitanke ali sesekljane arancine.
Skratka, zgornji recept je samo osnovno izhodišče.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200827 sporočil
enanova... zdravo!
za tiste najmanjše detajle sem uporabila zobotrebec ;) (ga čisto malo pomočiš v čokolado in potem narediš učko, nogice,...), drugače pa imam takšno čisto majhno žličko od milke (dobila sem jo v milka jajčkih, katere lahko kupiš zdaj za veliko noč tudi pri nas - muller). potem pa potrpljenje in mirno roko ;)
