Paša lokum

Name: Paša lokum
Total time: 60 min
Yield: za 8 oseb
Cuisine: Turčija
Ingredients: 1 l mleka; 10 dag masla; 30 dag sladkorja; 12 dag moke; 6 dag jedilnega škroba; 1 vanilijev sladkor; 4 zvrhane žlice kakava; 3 dl sladke smtane; 1 žlica sladkorja; 10 dag kokosove moke

za ljubitelje čokolade in kokosa

mamamia

Izvor: Turčija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 8 oseb

1 l mleka

10 dag masla

30 dag sladkorja

12 dag moke

6 dag jedilnega škroba

1 vanilijev sladkor

4 zvrhane žlice kakava

3 dl sladke smtane

1 žlica sladkorja

10 dag kokosove moke

Način za kuhanje

Postopek

1. Mleko damo v primerno veliko posodo in dodamo vse sestavine razen sladke smetane in kokosove moke. Mešamo z metlico, da masa zavre, zmanjšamo ogenj in mešamo, da zmes postane gosta, tako kot puding.

2. Pekač velikosti 40 X 37 cm (tisti od pečice) potresemo s kokosovo moko (na dno pekača lahko položimo peki papir). Maso zlijemo na kokosovo moko in poravnamo ter pustimo, da se ohladi, potem damo za nekaj ur v hladilnik, da se strdi.

3. Sladko smetano stepemo s sladkorjem in jo namažemo po temni zmesi. Z ostrim nožem po širini pekača zarežemo trakove, široke okoli tri cm (ali kak cm več ali manj, odvisno, kako velike kose želimo), potem trak prerežemo na pol in ga previdno zvijemo kot rulado. Zvijamo počasi, da kremasti del ne popoka (tudi če popoka, nič hudega, zmes zlahka znova stisnemo skupaj).

Opombe

Hitro pripravljena, preprosta sladica, a resnično okusna, sploh za ljubitelje kremastih sladic z okusom čokolade in kokosa.

Za osvežitev lahko med kakavovo zmes in smetano ali pa kar na smetano položimo jagodičevje (mešano ali samo jagode, maline ...). Morda bi šel zraven tudi ananas.

Zna pa biti ta krema uporabna tudi kot nadev za torte. Z malo več masla morda.