Sirov burek

Marinka

248.957 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4,4 (18)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 zavitek tankega vlečenega testa

500 dag mastne skute ali srbskega sira

15 dag masti ali olja

1 dl radenske

malo soli

Način za kuhanje

Postopek

Pekač namastimo, vanj vložimo plast testa, ga premažemo z maščobo, damo naslednjo plast testa in zopet premažemo. Na tretjo premazano plast damo sir zmešan s soljo in premažemo po testu. Nato damo naslednjo plast testa, malo pomastimo in poškropimo z Radensko. Nato zopet sir in testo in Radenska, vse dokler imamo sestavine. Na vrhu morata biti vsaj dve plasti premazanega testa. Burek pustimo malo počivati, da se testo prepoji , nato ga spečemo v pečici. Še vročega poškropimo s slano mlačno vodo in pokrijemo za 10 minut s krpo. Nato še vročega narežemo. Dober tek.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Rdeče

Belo

#kosilo #malica #večerja

#glavne jedi

#jedi s sirom

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

NUŠA

član od 200644 sporočil

26.10.2008 ob 9:57

Pita zeljanica se ji ne reče zato, ker bi bila narejena iz zelja, ampak iz zelenih sestavin npr. špinača , blitva, koprive. V to pito pa nikako ne paše buča. BUčkina pita ali masirača pita ali pita od tikve.

Jeradajedua

član od 20104 sporočil

1.7.2010 ob 14:57

Odličen :)

tustric

član od 20101 sporočil

11.8.2010 ob 16:36

skuto pomesajte s kislo smetano in jajcki(jaz dam na eno maso skute pol kisle smetane in dve jajcki).preden pa date sirov burek v pecico pa v eni posodici rastopite dve,tri zlice masla,ga pomesajte s kislo smetano in premazite burek.

piškotek123

član od 20102 sporočil

1.10.2010 ob 14:35 Zelo vesel

ne razumem popolnoma navodil; to testo moramo kupiti ali narediti? sem še začetnik v kuhanju in se še učim :P

katty_gratia

član od 201015 sporočil

25.10.2010 ob 17:31

bom poskusila!!hvala

nikkyca

član od 201097 sporočil

5.11.2010 ob 3:41

Ker bom prvič delala ta burek, me zanima kje med sestavinami je sir? Kakšna je srbska skuta oz. katero uporabite (pasirano, nepasirano) ???

rimljanka

član od 200517901 sporočil

5.11.2010 ob 5:51 Vesel

Nikjer ni omenjena srbska skuta, nikkyca. Uporabiš mastnoi skuto ali srbski sir, piše. Sicer bi pa jaz uporabila nepasoirano skuto iz 3,5 mleka, oz. drugače, uporabila bi domačo.

SlavicaJ

član od 2011158 sporočil

7.5.2012 ob 8:42

Burek delam večkrat, ker ga imamo radi.

Tudi postopek osvojiš in potem rada naredim.Testo naredim doma.Skuto zmešam z jajcem in solim.

Skuto potresem do polovice razvlečenega testa malo še kisle smetane gor drugo polovico testa poškropim z oljem zvijem v polžke.Prelijem z mešanico radenske mleka kis. smetane.Zlatorumeno zapečem.

Burek mora biti rahel.Zelo je dober.

Rabila sem pa nekaj časa, da sem naredila takega kot mora biti.Skuto dam ponavadi nepasirano Merkatorjevo in je čist vredu.

Velikokrat ga naredim zvečer postavim v hladilnik in drug dan samo prelijem in spečem.

Prišla iz izleta dokler družba mal prigrizne in klepeta pa glej že pride burek. Super.