Pistacijeve rolice
Pečen kuskus z jabolki
še nekaj za diabetike in tudi ostale
- 30 min
- 5
Sestavine
5 dl mleka (1.6 % mlečne maščobe)
2 žlici tekočega natrena
8 dag dietne margarine
1 vanilijev sladkor
sol, cimet
25 dag kuskusa
3 jajca
limonina lupinica
50 dag grobo naribanih jabolk
Postopek
Mleko, sol in vanilijev sladkor zavremo. Primešamo kuskus, margarino in natren. Med mešanjem naj rahlo vre 2 minuti, nato odstavimo in pustimo pod pokrovko še nekaj časa, da se kuskus napne. Nato odkrijemo in kuskus z vilicami prerahljamo. Ohlajenemu dodamo rumenjake, naribano limonino lupinico, cimet, naribana jabolka in na koncu vmešamo sneg iz beljakov. V namaščenem modelu pečemo pri 180 stopinjah dobre pol ure. Postrežemo jed toplo ali hladno.
Opombe
Kuskus (pri Berberih suksu in pri Arabcih Kusksii ?????) je specialiteta Berberov in ena od glavnih jedi v Severni Afriki.
Je testenina, ki se izdeluje iz trde pšenice. Včasih se je izdeloval iz prosa (pogosto se še danes). V več evropskih državah s številnim arabskim prebivalstvom (predvsem v Franciji) se je kuskus priljubil tudi med domačim prebivalstvom.
V zapletenem industrijskem postopku se danes izdeluje instantni kuskus in tak (kuhan in ponovno posušen) prihaja v trgovine. Priprava v kuhinji zahteva le nekaj minut. Potrebno je zavreti slano vodo, odstaviti lonec z grelca in v vodo vsuti kuskus. Počakati je potrebno približno 3 minute, dodati malo olivnega olja ali masla in še malo povreti ter z vilicami zrahljati.
Poleg kuskusa se je meso, ribe in zelenjavo. V obalnih področjih Afrike jedo poleg kuskusa predvsem ribe, v notranjosti pa jagnjetino in kamelje meso. Obvezen dodatek h kuskusu je začimba harisa.
Svojo rumeno barvo dobi kuskus v Tuniziji od kuhanih bučk, v Alžiriji pa rumeno od žafrana.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
opaaa ravno zame ki sem nora na jabolka :D:D super :D
zelo dober in zanimiv okus!
meni je še bolj okusen brez natrena in prelit z limoninim sokom
natren bi tudi jaz izpustila. rabim potem dodatek sladkorja, ali ga lahko izpustim?
Super kuskus! Jaz sem dala rjavi sladkor, namesto natrena.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Milijonska juha