Kuskus s pečeno zelenjavo, čičerko in zeliščno vinaigrette omako

Name: Kuskus s pečeno zelenjavo, čičerko in zeliščno vinaigrette omako
Total time: 45 min
Yield: za 7 oseb
Ingredients: 250 g kuskusa; 240 g kuhane čičerike; 1 paprika; 1 bučka; 1 rdeča čebula; 1 jajčevec; ekstra deviško oljčno olje Amo Essere Bio po okusu; sol po okusu; poper po okusu; 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja; limonin sok po okusu; 1 čajna žlička polnozrnate gorčice; 1 strok česna; bazilika po okusu; meta po okusu; peteršilj po okusu; sol po okusu; poper po okusu

Čičerikina solatka

Eurospin

Kuskus s pečeno zelenjavo, čičerko in zeliščno vinaigrette omako

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 7 oseb

250 g kuskusa

240 g kuhane čičerike

1 paprika

1 bučka

1 rdeča čebula

1 jajčevec

ekstra deviško oljčno olje Amo Essere Bio po okusu

sol po okusu

poper po okusu

Omaka vinaigrette:

3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

limonin sok po okusu

1 čajna žlička polnozrnate gorčice

1 strok česna

bazilika po okusu

meta po okusu

peteršilj po okusu

sol po okusu

poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejte na 200 °C. Zelenjavo operite in narežite na enako velike kocke. Položite jo na pekač in začinite z malo olja, soli in popra. Pecite približno 20 minut, da se zlato zapeče in zmehča.

Medtem kuskus prestavite v skledo, pokapajte z malo olja, prelijte z dvakrat večjo količino vrele osoljene vode, pokrijte in pustite 5-7 minut.

Ta čas pripravite vinaigrette: v kozarcu dobro zmešajte olje, limonin sok, gorčico, strt česen, sesekljana zelišča, sol in poper.

Kuhan kuskus razrahljajte z vilicami, dodajte pečeno zelenjavo in čičerko. Pokapajte z zeliščno omako, dobro premešajte in okrasite z zelišči.