Recept: Külnji, makovi in mastni - Kulinarika.net

Külnji, makovi in mastni

külnji so zelo enostavna in hitro pripravljena hrana, značilna za Prekmurje

    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 5421

Sestavine

Testo:

0,5 kg mehke moke

1 žlica masti

malo soli

2 dl vode

 

Posip:

10 dag mletega maka

5 dag sladkorja v prahu

 

Preliv:

1 žlica masti

1 velika kisla smetana

malo soli

mala žlička rdeče paprike

Postopek

V posodo damo cca. 2 litra vode, posolimo, pristavimo na ogenj, zavremo. Vmes zamesimo testo, ki mora biti gladko in ne preveč trdo.

Razvaljamo ga na debelino 0,5 cm. Razvaljanega narežemo na majhne kocke, kvadratke, velikosti cca. 2 x 2 cm. Razvaljano testo lahko tudi natrgamo.

Ko voda zavre, damo narezano testo kuhati v slan krop. Kuhamo do mehkega, približno 10 minut. Kuhano testo odcedimo in ga prelijemo z malo hladne vode.

Če bomo delali obe vrsti külnjov, testo razdelimo v dve posodi.

Na eno testo obilno potresemo sladkan mak, drugo pa prelijemo s smetanovim prelivom.

Smetanov preliv pripravimo tako, da v lonec damo žlico masti, veliko kislo smetano, žličko rdeče paprike, malo soli in zavremo. Tako kuhan preliv prelijemo na külnje.


Opombe

Lahko delamo le eno vrsto külnjov. Jaz delam oboje, ker se nikoli ne morem odločiti, kateri so boljši.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 14.11.2008 ob 8:48

Meni so zelo vsec take izvirne jedi.

Za te se nisem nikoli slisala, me pa zanima,ali jeste kot prilogo,samostojno jed ,verjetno tudi kot sladico( z makom)?

Vsekakor zelo zanimiv recept,lp

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15488

Objavljeno 14.11.2008 ob 9:48

A ve kdo, kako se reče jedi s takimi testenimi krpicami, le da se doda še kuhan krompir, narezan na tanke rezine, vse skupaj se prepraži na sesekljani čebuli in malo česna ter potrese z rdečo mleto papriko?

Tile z makom - ne morem se jih najesti, ko jih mama pripravi.

Mamamia

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 14.11.2008 ob 10:49

Še nikoli nisem slišala zanje ,kaj šele jedla,pa je tašča prekmurka.Marsikakšno prekmursko jed mi je približala,ki jo prej nisem hotela jesti,no to ji bom naročila ,če mi bo všeč,se še sama postopim.

lp goga

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17497

Objavljeno 14.11.2008 ob 17:20

Vesel

mamamia, a misliš grenadirmarš, tipično knapovsko jed? Tole je približek, boš videla v komentarjih. Vsekakr je pri nas brez mesa (in paprike, namesto česna je čebula), ampak, saj veš, kolikor gospodinj, toliko varinat. Ker je pa bil narejen iz ostankov (vse, čisto vse je bilo treba porabiti) so sestavine kdaj pa kdaj seveda variirale. Aja, še link na približek: http://www.kulinarika.net/recept/ostale_jedi/Grenadirma

  

kuha že od: 1.4.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 14.11.2008 ob 18:24

Recept me zelo mika, ker obožujem mak. Zanima me, če mora testo kaj počivati (kot za štruklje), vendar glede na označen čas priprave to ni potrebno.

  

kuha že od: 12.6.2004

Št. objav: 251

Objavljeno 14.11.2008 ob 20:11

Oboje jemo kot samostojno jed, praviloma iz ene sklede, ker na tak način hočem vsaj delček starih navad prenesti na otroke.

Testa nikoli ne dam počivat, omesim, razvaljam, dam v slan krop.

K mastnim külnjom paše solata, zelena, rdeče zelje.....

  

kuha že od: 1.4.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 14.11.2008 ob 22:17

Hvala za hiter odgovor. Ju3 bom za kosilo, oziroma za po kosilu pripravila makove, prihodnjič pa še mastne. Sporočim, kako bo uspelo.

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 350

Objavljeno 15.11.2008 ob 9:05

Se naredi testo bolj mehko koz za potico ali na način kot za rezance? Hvala ter lp.

  

kuha že od: 1.4.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 15.11.2008 ob 12:47

Evo, recept je preizkušen. Jedci so navdušeni, čeprav bi mogoče nekateri raje zabeljene samo z maslom... Prihodnjič bom poskusila narediti tako, da bom namesto maka dala orehe. V glavnem hitro je narejeno in super za kosilo po kakšni zelenjavni juhici. Da ne bodo vedno palačinke...

Ocena 5!

  

kuha že od: 30.10.2006

Št. objav: 197

Objavljeno 16.11.2008 ob 9:38

Vesel

Super enostaven recept. Zanima me če jih lahko povaljam v drobtinah, tako kot svaljke? Bo to dobro? Hvala za odgovor.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.