Külnji, makovi in mastni

Name: Külnji, makovi in mastni
Total time: 30 min
Ingredients: 0,5 kg mehke moke; 1 žlica masti; malo soli; 2 dl vode; 10 dag mletega maka; 5 dag sladkorja v prahu; 1 žlica masti; 1 velika kisla smetana; malo soli; mala žlička rdeče paprike

külnji so zelo enostavna in hitro pripravljena hrana, značilna za Prekmurje

Zdenkica

21.108 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
30 min
5 (4)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

0,5 kg mehke moke

1 žlica masti

malo soli

2 dl vode

Posip:

10 dag mletega maka

5 dag sladkorja v prahu

Preliv:

1 žlica masti

1 velika kisla smetana

malo soli

mala žlička rdeče paprike

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo cca. 2 litra vode, posolimo, pristavimo na ogenj, zavremo. Vmes zamesimo testo, ki mora biti gladko in ne preveč trdo.

Razvaljamo ga na debelino 0,5 cm. Razvaljanega narežemo na majhne kocke, kvadratke, velikosti cca. 2 x 2 cm. Razvaljano testo lahko tudi natrgamo.

Ko voda zavre, damo narezano testo kuhati v slan krop. Kuhamo do mehkega, približno 10 minut . Kuhano testo odcedimo in ga prelijemo z malo hladne vode.

Če bomo delali obe vrsti külnjov, testo razdelimo v dve posodi.

Na eno testo obilno potresemo sladkan mak, drugo pa prelijemo s smetanovim prelivom.

Smetanov preliv pripravimo tako, da v lonec damo žlico masti, veliko kislo smetano, žličko rdeče paprike, malo soli in zavremo. Tako kuhan preliv prelijemo na külnje.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov