Külnji, makovi in mastni

Name: Külnji, makovi in mastni
Total time: 30 min
Ingredients: 0,5 kg mehke moke; 1 žlica masti; malo soli; 2 dl vode; 10 dag mletega maka; 5 dag sladkorja v prahu; 1 žlica masti; 1 velika kisla smetana; malo soli; mala žlička rdeče paprike

külnji so zelo enostavna in hitro pripravljena hrana, značilna za Prekmurje

Zdenkica

21.107 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
30 min
5 (4)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

0,5 kg mehke moke

1 žlica masti

malo soli

2 dl vode

Posip:

10 dag mletega maka

5 dag sladkorja v prahu

Preliv:

1 žlica masti

1 velika kisla smetana

malo soli

mala žlička rdeče paprike

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo cca. 2 litra vode, posolimo, pristavimo na ogenj, zavremo. Vmes zamesimo testo, ki mora biti gladko in ne preveč trdo.

Razvaljamo ga na debelino 0,5 cm. Razvaljanega narežemo na majhne kocke, kvadratke, velikosti cca. 2 x 2 cm. Razvaljano testo lahko tudi natrgamo.

Ko voda zavre, damo narezano testo kuhati v slan krop. Kuhamo do mehkega, približno 10 minut . Kuhano testo odcedimo in ga prelijemo z malo hladne vode.

Če bomo delali obe vrsti külnjov, testo razdelimo v dve posodi.

Na eno testo obilno potresemo sladkan mak, drugo pa prelijemo s smetanovim prelivom.

Smetanov preliv pripravimo tako, da v lonec damo žlico masti, veliko kislo smetano, žličko rdeče paprike, malo soli in zavremo. Tako kuhan preliv prelijemo na külnje.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Lahko delamo le eno vrsto külnjov. Jaz delam oboje, ker se nikoli ne morem odločiti, kateri so boljši.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Zdenkica

član od 2004251 sporočil

16.11.2008 ob 12:59

Testo se naredi bolj mehko, kot za potico.

Povaljati v drobtinah? Seveda lahko, vendar to več ne bodo külnji, ampak nekaj drugega.

kohica

član od 2007528 sporočil

19.11.2008 ob 19:20

A se lahko namesto masti uporabi margarina ali maslo.....?

Zdenkica

član od 2004251 sporočil

19.11.2008 ob 19:40

Lahko mast, margarina, maslo, olje.......

Če dodamo margarino, olje ali maslo, je okus drugačen. Külnji se delajo z mastjo, če pa boš ti uporabila kaj drugega, pa tudi ne bo konec sveta.

veverica

član od 20011038 sporočil

20.11.2008 ob 17:30

mnjam

Makovi so bili zame in otroke, smetanovi pa za moža. Oboji so odlični!

Petica jim pripada tudi zato, ker je priprava zelo enostavna ;-)

renata69

član od 20071108 sporočil

20.11.2008 ob 19:01 Vesel

V Prekmurju rečemo temu flikice,delamo jih pa tudi z zeljem.So odlične s katerim koli nadevom.

lucka52

član od 20071939 sporočil

22.11.2008 ob 15:43

No pa sem jih naredila te kulnje...za vecerjo bodo z zeljem, zdaj pa zase preizkusam kar z maslom in sladkorjem-tudi dobro!

Ja, pa kar z oljem sem jih naredila,ker trenutno nimam pri roki masti.

Preprosto, a dobro!

kohica

član od 2007528 sporočil

11.12.2008 ob 18:01

Dobro ,hitro ,enostavno......tudi z zrezki v omaki.......

regica54

član od 2008291 sporočil

11.12.2008 ob 19:48

Zdenkica, v našon deli Prekmurja tomi pravimo trganci. San jih že dugo nej delala, bodo v soboto za obid.

zhelvica

član od 20093 sporočil

13.2.2009 ob 14:54

Pri nas pa slano "zabelo" naredimo tako: v kozici stopimo zaseko s koščki prekajenega mesa, nato dodamo kislo smetano in ko se vse skupaj premeša, prelijemo po Külnih.