Pasulj

Name: Pasulj
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 30 dag fižola (belega) 40 dag prekajene svinjine; 2 stroka česna; 25 dag čebule; 2 dag paradižnikove mezge; 5 dag masti ali olja; 1 dag moke; 1 jed.žlica ostre paprike v prahu; 1 feferon; 1 korenček; 1 korenina peteršilja; 1 lovorjev list; sol po potrebi in okoli 1,5 litra vode

Henri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

30 dag fižola (belega) 40 dag prekajene svinjine

2 stroka česna

25 dag čebule

2 dag paradižnikove mezge

5 dag masti ali olja

1 dag moke

1 jed.žlica ostre paprike v prahu

1 feferon

1 korenček

1 korenina peteršilja

1 lovorjev list

sol po potrebi in okoli 1,5 litra vode

Način za kuhanje

Postopek

Fižol dobro operemo in namočimo čez noč. Nato vodo odlijemo in nalijemo svežo hladno vodo. Dodamo drobno narezane korenine peteršilja in korenčka, prav tako nasekljano čebulo, strt česen, lovorov list ter prekajeno svinjino in kuhamo na srednji temperaturi dokler se meso ne zmehča. Nato vzamemo meso iz posode, dodamo prežganje s paradižnikovo mezgo, nato ostro papriko, sesekljan feferon in vse na isti temperaturi

dobro nakuhamo tako, da počasi vre do mehkega (skoraj razkuhano, ampak samo skoraj). Potem po potrebi dosolimo in postrežemo v globokem krožniku in dodamo rezino kuhane svinjine.

#zima

#glavne jedi

#mesne jedi

Mnenja o receptu

zd1ka

kuha že od: 28.11.2010

Št. objav: 67

Objavljeno 19.12.2014 ob 16:33

evo, pa sem tudi jaz skuhala pasulj, prvič v življenju, pa čeprav nisem več rosno mlada. uspel, vsi so ga pohvalili :) čeprav sem se ga nekako izogibala in bala skuhati, je res "simpl ko pasul" ... pa dobeeer :)

uporabno

Trixi

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 15159

Objavljeno 21.9.2015 ob 8:45

Kadar ga kuham ga vedno po tem receptu, dodam pa še na koncu kranjsko klobaso in malo vode v kateri se je kuhala. Če stoji en dan še bolj pridobi na okusu. Je pa res odličen, vsi so ga prehvalili.

uporabno

Dj A

kuha že od: 7.8.2012

Št. objav: 18

Objavljeno 14.10.2015 ob 18:41

Odlično uspelo, super , čista petka

uporabno

zd1ka

kuha že od: 28.11.2010

Št. objav: 67

Objavljeno 21.11.2015 ob 9:33

Iskra, upam, da si že ugotovila, kako se naredi prežganje, bistvo je, da na maščobi prepražiš moko (ne do zažganega), dodaš mleto papriko, malo zaliješ in vliješ v jed. odvisno, za kakšno jed uporabiš. za pasulj ne rabiš popražiti čebule, ker se kuha skupaj s fižolom, sicer pa za prežganje najprej popražiš čebulo na masti, nato posuješ z moko, papriko ...

uporabno

fasulas

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 431

Objavljeno 30.9.2018 ob 16:32

Enak recept se nahaja v knjigi Jugoslovanska kuhinja avtorice Olge Novak Markovič, recept Pasulj str. 36.

1 uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 4.10.2018 ob 19:40

Tudi tule je objavljen že dobrih 16 let.