Kako se pripravi pravilno prežganje za pasulj?

Na maščobi popražite moko, da ne porjavi preveč, dodajte mleto papriko, na hitro prepražite, zalijte z malo tekočine in vlijte v jed 1 .

Ali je pasulj primeren za otroke?

Da, če izpustite ostre začimbe, kot sta feferon in pekoča paprika, jed pa bo še vedno odličnega okusa 3 .

Kaj storiti, če nimam suhega mesa?

Recept odlično uspe tudi s kranjskimi klobasami ali drugimi vrstami prekajenih mesnin 3 .

Koliko časa je dejansko treba kuhati fižol?

Čas kuhanja je odvisen od fižola, a pogosto traja vsaj tri ure, da se fižol skoraj razkuha in jed zgosti 1 .

Pasulj

Name: Pasulj
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 1440 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 30 dag fižola (belega) 40 dag prekajene svinjine; 2 stroka česna; 25 dag čebule; 2 dag paradižnikove mezge; 5 dag masti ali olja; 1 dag moke; 1 jed.žlica ostre paprike v prahu; 1 feferon; 1 korenček; 1 korenina peteršilja; 1 lovorjev list; sol po potrebi in okoli 1,5 litra vode

Preverjen

Zbirke:pasulj20

Henri

Posodobljeno: februar 2026841.435 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
2 uri 30 min + čez noč
Priprava: 30 min | Kuhanje: 2 uri | Počitek: čez noč
5 (34)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag fižola (belega) 40 dag prekajene svinjine

2 stroka česna

25 dag čebule

2 dag paradižnikove mezge

5 dag masti ali olja

1 dag moke

1 jed.žlica ostre paprike v prahu

1 feferon

1 korenček

1 korenina peteršilja

1 lovorjev list

sol po potrebi in okoli 1,5 litra vode

Način za kuhanje

Postopek

Fižol dobro operemo in namočimo čez noč.

Nato vodo odlijemo in nalijemo svežo hladno vodo.

Dodamo drobno narezane korenine peteršilja in korenčka, prav tako nasekljano čebulo, strt česen, lovorov list ter prekajeno svinjino in kuhamo na srednji temperaturi dokler se meso ne zmehča.

Nato vzamemo meso iz posode, dodamo prežganje s paradižnikovo mezgo, nato ostro papriko, sesekljan feferon in vse na isti temperaturi dobro nakuhamo tako, da počasi vre do mehkega (skoraj razkuhano, ampak samo skoraj).

Potem po potrebi dosolimo in postrežemo v globokem krožniku in dodamo rezino kuhane svinjine.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Belo

Nasveti bralcev

Če ne marate pekočih jedi ali kuhate za otroke, lahko brez skrbi izpustite ostro papriko in feferone 4.
Namesto prekajene svinjine lahko uporabite prekajene klobase ali celo govedino 4.
Pripravite se na dolgotrajno kuhanje, ki lahko traja tri ure ali več, kljub predhodnemu namakanju fižola 1.
Meso dodajte v lonec šele, ko voda s fižolom že zavre, da ostane bolj sočno 1.
Korenino peteršilja lahko izpustite, če je nimate pri roki, saj ne spremeni bistveno okusa jedi 2.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Kako se pripravi pravilno prežganje za pasulj?
Na maščobi popražite moko, da ne porjavi preveč, dodajte mleto papriko, na hitro prepražite, zalijte z malo tekočine in vlijte v jed 1.
Ali je pasulj primeren za otroke?
Da, če izpustite ostre začimbe, kot sta feferon in pekoča paprika, jed pa bo še vedno odličnega okusa 3.
Kaj storiti, če nimam suhega mesa?
Recept odlično uspe tudi s kranjskimi klobasami ali drugimi vrstami prekajenih mesnin 3.
Koliko časa je dejansko treba kuhati fižol?
Čas kuhanja je odvisen od fižola, a pogosto traja vsaj tri ure, da se fižol skoraj razkuha in jed zgosti 1.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj jed opišejo kot preprosto za pripravo in izjemno okusno 3. Mnogi so poudarili, da jih okus spominja na pravi vojaški pasulj, recept pa je uspešno služil tudi tistim, ki so se priprave lotili prvič 3. Večina meni, da je jed najboljša, ko se počasi skuha do mehkega, njen okus pa se še izboljša naslednji dan 1.

Pozitivna mnenja Povzetek 58 mnenj

vojaški pasuljprežganjedolgotrajno kuhanjezačetnikom prijaznoprilagoditev začimbprekajene mesninejed naslednjega dnedomača klasika

Tinkibinki

član od 20084 sporočil

26.12.2008 ob 10:07

zelo dobro.moj mož je prav tako skuhal ta pasulj, odlično

frederik

član od 20071 sporočil

9.1.2009 ob 19:32

Tudi jaz se pridružujem mnenju mnogih predhodnikov, pasulj je odličen, lp

yesy

član od 20092 sporočil

17.3.2009 ob 1:30

odlicno pasulj je res dober .Fascinante1jaz sem naredila ta pasulj cisto brez ostre paprike pa tudi brez feferona probaj res je prima.

tamala69

član od 2008124 sporočil

19.3.2009 ob 15:47 Zelo vesel

Odlično! Tudi jaz sem izpustila ostro papriko in feferon, sem pa dodala polovico zelene (tiste svetle podolgovate) paprike, narezane na male koščke. A ja, pa prekajeno svinjino je zamenjala prekajena klobasa. NJAMI!

mansaj

član od 2003478 sporočil

10.11.2010 ob 15:12 Zelo vesel

Najboljši pasulj "ever" in danes ga spet kuham. Ne glede na to koliko ga skuham, toliko ga tudi izgine in to isti dan. Neprecenljiv recept za neprecenljivo dober pasulj!

Nejz

član od 201012 sporočil

22.11.2010 ob 11:13

Kuhal sem ga mesec ali dva nazaj in je bil zelo dober, le malo preveč vode sem dal (moja napaka).

Tokrat sem dalo malo manj in sedaj se kuha, poročam kako bo uspelo, verjetno super! =)

majolkica

član od 200721 sporočil

16.5.2011 ob 15:14

se ga mislim lotit jutri, ker imam domač bel fižol za porabit, mož me pa že par let fehta za ta pasulj. :) zanima me samo - a ta peteršiljeva korenina da kakšen bistven okus ali ga lahko izpustim? pa čili bom tudi izpustila, da bo naš mali lahko jedel :)

hedonist

član od 20085055 sporočil

16.5.2011 ob 16:22

Peteršiljeva korenina da dodaten okus ampak nič bistvenega tako da čejo nimaš jo mirno lahko izpustiš. Ravno tako je s feferonom ,če ga ne boš dodala, pasulj ne bo pekoč. To je to.

majolkica

član od 200721 sporočil

23.5.2011 ob 11:05 Vesel

naredila.. ODLIČNO!! mož je bil navdušen in je rekel, da ga morem ob prvi priliki spet narediti. sinetu je bil tudi všeč. :) izpustila sem korenino in vse pekoče zadeve, pa mu ni nič manjkalo. kmalu spet ponovim.