Juhca za pogret

Name: Juhca za pogret
Total time: 120 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 750 g telečjega bočnika; 1,5 l vode; 2 mali žlički soli; 1 žlička vegete; ščepec popra; 1 čebula; 1 nageljnova žbica; 1 lovorov list; 400 g narezane jušne zelenjave (korenje, koleraba, zelena, por); 400 g na kocke narezanega krompirja; 200 g vlivancev in slan krop; 2 žlici masla; 2 na kolobarje narezani čebuli; 2 žlici sesekljanega peteršilja

zelenjavno - mesna juha

jade

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

750 g telečjega bočnika

1,5 l vode

2 mali žlički soli

1 žlička vegete

ščepec popra

1 čebula

1 nageljnova žbica

1 lovorov list

400 g narezane jušne zelenjave (korenje, koleraba, zelena, por)

400 g na kocke narezanega krompirja

200 g vlivancev in slan krop

2 žlici masla

2 na kolobarje narezani čebuli

2 žlici sesekljanega peteršilja

Način za kuhanje

Postopek

Vodo zavremo in dodamo celo čebulo, v katero smo zataknili nageljnovo žbico, lovor in meso ter kuhamo 1 uro in 15 minut. Meso vzamemo ven in ga narežemo na kocke. Potem dodamo zelenjavo in krompir ter skuhamo do mehkega. Odstranimo čebulo in lovor. Vlivance kuhamo v kropu 8 minut, jih odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo. Posolimo, malo popopramo, dodamo 1 žličko vegete (začinimo po okusu). Dodamo meso in vlivance. Čebulo prepražimo na maslu. Juho potresemo s čebulo in peteršiljem. Serviramo.

Opombe

Vlivance naredimo tako, da zmešamo 2 jajci, ščepec soli in toliko moke, da se da zmes z žlico vlivati v vodo (gostota še toplega pudinga, čeprav v ta recept ne gre puding, da ne bo pomote).