Juha iz ekonoma

Name: Juha iz ekonoma
Total time: 45 min
Yield: 10 oseb
Ingredients: 1/2 kg govejega bočnika; 2 korenčka; 1/3 gomolja zelene ali; 2 lista zelene; 1/3 kolerabe; 1 list ohrovta ali; 1 list sladkega zelja; šopek peteršilja; 1 strok česna; pol čebule; 3 knorr kocke; sol; 4 - 5 l vode; 2 jajci; 10 dag pšeničnega zdroba; sol

hitro pripravljena juha z zdrobovimi cmoki

anamarija1

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 oseb

1/2 kg govejega bočnika

2 korenčka

1/3 gomolja zelene ali

2 lista zelene

1/3 kolerabe

1 list ohrovta ali

1 list sladkega zelja

šopek peteršilja

1 strok česna

pol čebule

3 knorr kocke

sol

4 - 5 l vode

Zdrobovi cmoki:

2 jajci

10 dag pšeničnega zdroba

sol

Način za kuhanje

Postopek

Zelenjavo in meso oplaknemo pod tekočo vodo. V ekonom lonec naložimo meso z zelenjavo, kocke, sol in vrelo vodo, ki jo napolnimo do označene notranje črte. Po pisku znižamo temperaturo ter kuhamo približno 30 minut. Ugasnemo plin, dvignemo varnostni ventil, da uhaja para. Odpremo pokrov, pustimo 15 minut, da se juha usede.

Jajca razžvrkljamo, dodamo sol in zdrob. Pustimo, da zdrob nabrekne, 15 - 20 minut, nato z žličko oblikujemo cmoke. Na zmerni temperaturi in v pol pokriti posodi kuhamo 10 minut.