mnenj na posebni strani

Juhca za pogret

zelenjavno - mesna juha

Sestavine

750 g telečjega bočnika

1,5 l vode

2 mali žlički soli

1 žlička vegete

ščepec popra

1 čebula

1 nageljnova žbica

1 lovorov list

400 g narezane jušne zelenjave (korenje, koleraba, zelena, por)

400 g na kocke narezanega krompirja

200 g vlivancev in slan krop

 

2 žlici masla

2 na kolobarje narezani čebuli

2 žlici sesekljanega peteršilja

 

Postopek

Vodo zavremo in dodamo celo čebulo, v katero smo zataknili nageljnovo žbico, lovor in meso ter kuhamo 1 uro in 15 minut. Meso vzamemo ven in ga narežemo na kocke. Potem dodamo zelenjavo in krompir ter skuhamo do mehkega. Odstranimo čebulo in lovor. Vlivance kuhamo v kropu 8 minut, jih odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo. Posolimo, malo popopramo, dodamo 1 žličko vegete (začinimo po okusu). Dodamo meso in vlivance. Čebulo prepražimo na maslu. Juho potresemo s čebulo in peteršiljem. Serviramo.

Opombe

Vlivance naredimo tako, da zmešamo 2 jajci, ščepec soli in toliko moke, da se da zmes z žlico vlivati v vodo (gostota še toplega pudinga, čeprav v ta recept ne gre puding, da ne bo pomote).

Mnenja o receptu

Zelo zanimiv, razumljivo in enostavno napisan recept. Odlična juha. / breskva