"Cepkane" paprike

stana.r  Izvor: Srbija
"Cepkane"  paprike
    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: ozimnica

rdeče paprike

sol

kis za vlaganje

olje

(feferoni ali čili)

Postopek

Paprike spečemo, olupimo in očistimo. Narežemo jih na trakove ali natrgamo (zato jih imenujemo ?cepkane?). V posodo damo malo olja in pražimo eno uro. Večkrat premešamo. Solimo po okusu. Če imate radi pikantne jedi, lahko dodate kakšen feferon ali čili. Na koncu dodamo malo kisa za vlaganje (jaz ga dam bolj po občutku ? na približno 6 kg paprik 1 dl kisa za vlaganje).

Kozarce za vlaganje segrejemo v pečici. Paprike damo v vroče kozarce (pomagamo si s širokim lijem ali z zgornjim delom odrezane plastenke). Odprte kozarčke postavimo v vročo pečico za 30 minut. Vzamemo jih iz pečice ter v vsak kozarček na vrh dodamo žličko olja in zapremo.


Opombe

Recept sicer izhaja iz Srbije. Poznam ga pod tem imenom in ne vem, kako bi ga drugače imenovala. S pripravo ?cepkanih? paprik je kar nekaj dela, vendar so res nekaj posebnega.

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

DUŠANKA  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 22.9.2006 ob 13:50

Ja Jankica, če pa je sedajle sezona paprik - pa še tako dobre so.......

Veri  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4272

Objavljeno 24.1.2007 ob 21:56

Hihi, ni mu uspelo - glede na to, da sem zdaj videla ta recept pod mnenji in se ravno zato spomnila, da ga še nisem komentirala. Tudi probala delo same avtorice in kaj naj rečem: oba s fantom se strinjava - za vse prste polizat, še tiste na nogi:) stana, upam, da bo jeseni dovolj časa za tole umetnijo:)

stana.r  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 24.1.2007 ob 22:19

Luka113, si probal te paprike pa ti niso všeč ali ocenjuješ kar tako???

Veri, če ne, dobiš pa pri meni kozarček teh paprik:)

Brgita  

kuha že od: 17.8.2006

Št. objav: 267

Objavljeno 7.8.2007 ob 20:04

Bi probala to naredit, pa ne vem kdaj se doda feferon. Se kis kaj zavre ali samo natoči v kozarce? Hvala za pomoč.

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 7.8.2007 ob 20:58

Vesel

Feferon dodaj ob začetku kuhanja (pa vmes preveri, ali je že zadosti pekoče in ga po potrebi odstrani), kisa pa jaz ne bi zavrela, itak ga dodaš vreli zmesi - pri tako majhni količini kisa ne bo bistveno padla temperatura.

Brgita  

kuha že od: 17.8.2006

Št. objav: 267

Objavljeno 8.8.2007 ob 15:33

Hvala. Sporočim o rezultatu. Lp

đeri  

kuha že od: 10.8.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 7.9.2007 ob 14:50

smo probal, res so odlične, mnjami!!!

đeri  

kuha že od: 10.8.2007

Št. objav: 27

Objavljeno 7.9.2007 ob 21:29

Sem nova v kulinariki, preizkušam vaše recepte in sem kar navdušena,tale paprika je res odlična. Potrudila se bom, da še sama pošljem kakšen recept jih imam ogromno in to vse preizkušene

Brgita  

kuha že od: 17.8.2006

Št. objav: 267

Objavljeno 7.9.2007 ob 23:17

Preizkušeno. Veliko dela, prišli samo trije majhni kozarčki, vendar se je splačalo.

Migla  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 10.9.2007 ob 9:03

Vesel

Zelo dobro. Na koncu sem dodala pekočo papriko in malo česna. Naredila sem jo iz 15 kg. Podobno delam ajvar, le da zmeljem papriko. Papriko sem pekla na žaru. Na ta način dobi boljši okus.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.