Pita zelenica

marta

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine za testo:

40 dkg bele moke (oz. 20 dkg bele in 20 dkg polnovredne moke)

0,5 dl olja

2 dl mlačne vode

sol

2. Sestavine za namaz:

blitva

brstični ohrovt

korenje

50 dag skute

sol

poper

česen

1 kisla smetana

2 jajci

maslo

Način za kuhanje

Postopek

Iz zgoraj naštetih sestavin pripravi gladko testo, ki se ne oprijemlje rok. Testo naj bo mehko. Oblikuj ga v hlebček, ki ga premažeš z oljem, pusti pokritega počivati vsaj pol ure na sobni temperaturi.

Blitvo, brstični ohrovt in korenje popari z vročo vodo in nato nareži na koščke. Na malo olja ali masla prepraži nasekljan česen, dodaj blitvo, ohrovt in korenje ter nekaj časa duši. Primešaj kislo smetano in jajci ter skuto. Soli in popopraj po okusu.

Po krpi posuj moko in testo razvaljaj do željene debeline. Premaži ga s stopljenim maslom. Po vsej površini nato porazdeli nadev. S pomočjo krpe, na kateri leži testo, zvij zavitek. Položi ga v namaščen pekač, ga premaži s stopljenim maslom in peci v predhodno ogreti pečici pri 180 st.