Cmočki šarenke v žametni bučni juhi
aromatična bučna juha z ribjimi cmoki
45 min
Prispevaj
Shrani
NatisniSestavine
2 kosa šarenke
2 kosa čebule
česen
1 šopek peteršilja
400 g krompirja
2 jajci
200 g drobtin
100 g bučnih semen
1 korenje
200 g gomoljne zelene
2 dl belega vina
2 dl sladke smetane
1/2 cvetače
100 g skute
0,5 dl bučnega olja
mlada blitva
sol
beli poper
muškatni orešček
ingver v prahu
Postopek
1. Šarenki filiramo in odstranimo vse kosti. Ribo nasekljamo, dodamo jajci, drobtine, skuto, česen, čebulo in peteršilj. Premešamo, da dobimo homogeno maso in oblikujemo cmočke poljubne velikosti. Cmočke kuhamo na sopari cca. 10 minut.
2. Za juho najprej prepražimo čebulo, dodamo strt česen in vso zelenjavo, narezano na kocke. Pražimo cca. 2 do 3 minute in zalijemo z vinom. Dušimo do mehkega.
3. Proti koncu dodamo smetano in vse skupaj dobro zmeljemo v gladko kremno juho. Dodamo ji ribje cmočke in postrežemo.
Namig:
Bučna semena popražimo, da sprostimo eterična olja.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
