Zeliščna pita

Name: Zeliščna pita
Total time: 60 min
Yield: pekač od pečice
Ingredients: vlečeno testo (potrebujemo le 2 plasti); sveža blitva, špinača, koprive (skupaj približno dobre pol kg); 200 g nepasirane skute; jajce; sol; zelišča po okusu (peteršilj, drobnjak, majaron, koprc…sama uporabljam mešanico 8 zamrznjenih zelišč, kupljeno v Hoferju); zavitek baby mocarele; 10 dag kuhanega pršuta; maslo za premaz

s skuto, blitvo, špinačo in koprivami

katka lopatka

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pekač od pečice

vlečeno testo (potrebujemo le 2 plasti)

sveža blitva, špinača, koprive (skupaj približno dobre pol kg)

200 g nepasirane skute

jajce

sol

zelišča po okusu (peteršilj, drobnjak, majaron, koprc…sama uporabljam mešanico 8 zamrznjenih zelišč, kupljeno v Hoferju)

zavitek baby mocarele

10 dag kuhanega pršuta

maslo za premaz

Način za kuhanje

Postopek

V pekač, namazan z maslom, položimo plast vlečenega testa, ki ga prav tako pokapamo z maslom.

Očiščeno zelenjavo blanširamo v slanem kropu približno 5 minut, da oveni. Odcedimo in sesekljamo v sekljalniku, lahko pa tudi na roke. Zmešamo skuto, razžvrkljano jajce, sol in zelišča. Dodamo še zelenjavo in z vsem nadevom namažemo plast testa v pekaču. Pokrijemo z drugo plastjo testa, pokapamo z maslom in že pred peko narežemo na kvadrate. Na vsak kvadrat damo košček mocarele, ki jo ovijemo s trakom pršuta.

Pečemo na 180 stopinj dobre pol ure - 35 minut.