Pita iz blitve

sočna pita z blitvo

boonkoo  ogledov: 56 707Izvor: Italija - Toskana
Pita iz blitve
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura in pol 1 ura 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Za testo:

200 g moke

1 pecilni prašek

60 g masla

1 jajce

ščepec soli

olivno olje za pekač

Za nadev:

800 g blitve (ali špinače)

300 g sira ricotta (ali Vipavske skute)

1 čebula

4 stroki česna

2 - 3 jajca

2 veliki žlici nastrganega parmezana

muškatni orešček

sol, poper

Postopek

Blitvi odstranimo bel kocen in jo operemo. V zadosti slanega kropa jo kuhamo na zmerni temperaturi 15 minut, nato jo odcedimo in pazljivo ožmemo, kolikor gre. Nato blitvo narežemo na rezance in damo v večjo posodo.

Moki primešamo pecilni prašek, damo v posodo, v vdolbino na sredini dodamo košček masla, ki smo ga imeli na sobni temperaturi, jajce ter ščepec soli. Zmešamo in pregnetemo v gladko zmes, nato ročno ali z multipraktikom nekaj časa, kakih 10 minut gnetemo. Tortni model na tanko, s prstom, namažemo z olivnim oljem, testo razvaljamo (jaz kar z rokami "potiskam" testo kar v modelu) in obložimo z njim model, tudi robove.

Blitvi dodamo ricotto, na drobno sesekljano čebulo, česen, parmezan in jo dobro začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom. Zahteva več, kot se vam zazdi, da bo dovolj. Jajca razžvrkljamo in jih dodamo masi, nato vse skupaj vlijemo na testo in pečemo na 180 - 200 stopinjah tako dolgo (odvisno koliko vlage vsebuje masa), dokler ne vidimo, da se je masa zgostila. Od 40 do 60 minut.


Opombe

Torta se lahko servira topla ali hladna, kot samostojna jed s solato ali kot priloga ribam, mesu na žaru..zelo, zelo slastna zadeva. Na sliki je samo košček, ki so ga gostje pustili, še preden sem se spomnila slikati..

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

anja27  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Zelo vesel

Mmmm, izgleda zelo mamljivo.

A blitva se da gor z ricotto kar surova - mislim, nič se je prej ne blanšira, popeče?

cherry  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Anja27, saj lepo piše: V zadosti slanega kropa jo kuhamo na zmerni temperaturi 15 minut, nato jo odcedimo in pazljivo ožmemo, kolikor gre.

anja27  

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Pardon, vidim ja. Prej sem ravno kuhala in sem bolj na hitro brala navodilo. Hvala!

zima  

kuha že od: 16.1.2004

Št. objav: 574

Jaz pa jo ravnokar pripravljam in nisem prepričana, ali gre v nadev pražena sesekljana čebula ali kar surova. Mi lahko katera hitro odgovori?

lidka  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Vesel

Zima, oboje bilo dobro, čeprav bi se sama odločila za praženo...

zima  

kuha že od: 16.1.2004

Št. objav: 574

Hvala lidka, tudi sama sem bolj privržena praženi- kar na vodi, bo najbolje, a ne?

zima  

kuha že od: 16.1.2004

Št. objav: 574

Zelo vesel

Evo, narejeno in je že skoraj zmanjkalo (jedla sva sama z možem). Na koncu sem se odločila, da bom delala kar brez čebule, parmezan pa sem nadomestila s sirom od Val. Božansko- vsaj za moj okus. Poleg sem spekla skuše.

boonkoo  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 115

Jaz dam kar surovo čebulo.Popečena ja verjetno tud čist ok.

miia  

kuha že od: 21.12.2005

Št. objav: 791

Zelo vesel

Ta pita je zelo dobra , danes smo jo imeli za kosilo pojedli smo vse.

stana.r  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Pita je res odlična.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.