Sočna jabolčna pita z rožičevo moko

znana jabolčna pita z dodatkom rožičeve moke za poseben (jesenski) okus

Bree

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

250 g pirine moke (lahko tudi bele ali kombinacija obeh)

50 g rožičeve moke

100 g rjavega sladkorja (ali kokosovega ali navadnega)

1 jajce

250 g masla

Nadev:

1 kg naribanih jabolk

2 jajci

2 žlici mleka

1 žlica ruma

sok ene limone

cimet

ščep vanilije

50 g rjavega sladkorja (količino in vrsto lahko prilagodite)

Način za kuhanje

Postopek

1. Sestavine za testo stresemo v skledo, jih zgnetemo v testo ter ga damo počivati v hladilnik za približno 1 uro.

2. Ko se "ura počivanja" bliža h koncu, zmešamo vse sestavine za nadev. Testo porazdelimo po pekaču, ga z vilicami nekajkrat prebodemo, nato pa nanj porazdelimo nadev.

3. Pito pečemo na 180 stopinjah cca. 30 - 45 minut.

Opombe

Jabolka sama najraje naribam mešano; deloma na "rezance", deloma pa jih le "nalistam" (stranski nastavek), da obdržim več sočnosti.

Če pri nadevu pride veliko tekočine, jo lahko nekaj tudi odlijete, sama imam rada sočno in porabim vso (prelijem po nadevu) - ravno to da dodatno sočnost.