Slana pita
krhko pivsko testo, ricotta, špinača
Sestavine
Okrogel pekač premera 36 cm
Krhko testo s pivom:
600 g moke
1 čajna žlička soli
210 ml piva
300 g hladnega masla
Nadev:
1300 g ricotte
400-500 g blanširane špinače
200 g narezanega pečenega pršuta
2 čajni žlički soli
1 jedilna žlica origana
120 g ribanega parmezana
5 jajc
Premaz:
1 jajce
Postopek
Iz sestavin za testo ugnetemo voljno testo. 2/3 testa razvaljamo v obliki kroga, malo večjega od premera pekača, in z njim obložimo dno in robove pekača. Iz razvaljane preostale tretjine testa narežemo trakove za mrežo ter krogce za okras po nadevu.
Sestavine za nadev zmešamo in z njim obložimo testo na pekaču. Sledijo trakovi testa, ki jih v obliki mreže položimo po nadevu. Premažemo s stepenim jajcem.
Pekač postavimo v predogreto pečico in pečemo pri 190 stopinjah 1 uro brez ventilacije.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
To pa izgleda tako vabljivo, bomo probali in ocenili
Super, regica54. Pa dober tek!
Kakor vidim, pa brez zamere, je potrebno dno in obod pekača obložiti s peki papirjem, pa zanima me še za koliko jedcev bi bilo dovolj te pite......... Lahko prosim dopolniš recept. Zgolj moja mala pripombica, ker se mi zdi, da je to za vse pomembno. Bom pa z veseljem preizkusil tale recept, ker se mi zdi zanimiv.
Pite je dovolj za veliko jedcev..morda 12
Uh fajn, mi bomo samo trije :) :) :)
Hvala Marta za odgovor, ti sporočim kako je ratal, pa slikca tudi sledi.
Saj, če ne potrebuješ tako velike količine, si preračunaj na manj testa in nadeva-in delaš v pekaču manjšega premera. Za 3 bi bilo najbrž dovolj testa iz 300 g moke,v nadevu pa pol manj ricotte, parmezana in 3 jajca, špinače pa ti ni treba deliti z 2-bo še boljši nadev.
Huh Marta, prepozno videl tole tvoje pisanje. Naredil sem po receptu, le da sem ga pobiksal in sem dal v pekač za torte, nisem imel premera 36. Okusno je bilo, res, ne boš verjela, več kot pol smo pojedli trije jedci, s solato. Je odlična in naslednjič jo bom naredil res v zmanjšani količini, ker ko sem jo prerezal, je skoraj stekla vsebina ven, bila je premokra, saj je bil pekač previsok. Zdaj vem, kaj je narobe in bo boljše.
Prilagam slikce.
Ja, hribovc61, količine res ustrezajo pekaču premera 36 cm. Pita mora biti nizka, da se vse lepo prepeče. Model za torto ni najprimernejši.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rezanci Tagliatelle na bolonjski način
Ocvrtki s sirom in salso verde