Carbonara a la Ruccola

neznan uporabnikIzvor: Italija
Carbonara a la Ruccola

Sestavine

Količina: 4

60 g kuhane šunke ali slanine ali pršut (narezano na koščke)

rukola (nasekljana)

smetana za kuhanje

2 do 3 jajca

olivno olje

bazilika, origano, sol in poper po okusu

nariban parmezan

kuhane testenine

Postopek

V ponev vlijemo malo olivnega olja in na njem prepražimo pršut (šunko ali slanino). V skodelo za stepanje vlijemo smetano, dodamo 2 jajci in vse skupaj dobro stepemo. Vse skupaj vlijemo v ponev, dodamo še baziliko, origano, sol, poper in rukolo. Ko so testenine kuhane jih odcedimo in stresemo nazaj v kozico in polijemo z omako. Vse skupaj dobro premešamo.

Ko serviramo na krožnik, lahko po okusu dodamo še nariban parmezan.


Opombe

Carbonaro se lahko pripravi tudi brez pršuta, samo z rukolo.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Konan Va Fanculo  

kuha že od: 19.9.2008

Št. objav: 9

Objavljeno 26.9.2008 ob 12:08

Hedonist, vsaj eden, pri katerem je uvideti nek nivo vsebine in izrazanja. Vendar vseeno poglej za nazaj poste, da je ZE objavljen link na tujo stran z dobesednim imenom tega "recepta". Zacetnica...veliko vsebine je v tvojih post-ih (khm khm haha). Preberi kaksno knjigo kdaj.

Bremec: se strinjam. Ampak branil se pa bom, ko ljudje napadajo BREZ argumentov, ker TO je zaljivo. Ha, saj je vseeno / tu se itak ne grem vec ker nism mahjnen na take debate, odgovarjam pac da se zasveti preproscina nekaterih, ki so me napadli...in se tudi je, skozi njihove poste -

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 26.9.2008 ob 12:09

Konan....je napisal: Ne grem se vec ker nimam casa za to corbo, odstopam, ker so moderatorji pristranski in s tem enaki temu kurniku...prosim za iIZBRIS mojega profila!!

(konec citata).

Zdaj pa naj užaljencu takoj ugodimo. Kar si napisal, je tvoje mneje in za njim menda stojiš. Zakaj torej brisati? Edini, ki je v tej temi žaljiv, si ti. Nihče te ni napadel, nihče ni bil žaljiv do tebe, česar zate ne morem reči. Torej?

In preden dokončno "se ne greš več", prosim povej, kje vidiš ti pristranskost moderatorke, prosim. Me res zanima.

Konan Va Fanculo  

kuha že od: 19.9.2008

Št. objav: 9

Objavljeno 26.9.2008 ob 12:17

rimljanka: saj sem navedel. veckrat. samo VSEBINO je potrebno prebrati. OVCOKURNIK ali kozobednik ali podobno se je po slovenceljsko bedno vtikal v moj nick in ze prej smo ta jajca nepomembna brali, ti pa nic! Namesto da se lotimo Carbonare, kar je bila edina moja kritika. Ostalo pa uzaljenci, ki potrebujejo vse v celofan zavito in "lepo vljudno". Ej pejte v cerkev taki. Gre za dejstva. Ce nekdo bedn recept objavi in se copypaste/a iz druge strani, je zame pa bedn. In ne bom mu v rit lezel, kot to pocnejo drugi.

Konan Va Fanculo  

kuha že od: 19.9.2008

Št. objav: 9

Objavljeno 26.9.2008 ob 12:23

Adijo! aja pa tistim (le tistim), ki sem jih oznacil za slovenceljne brez argumentov: niste in ne boste zmagal na teh volitvah. Ker vem, kateri struji pripadate, je ocitno.

nola  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 26.9.2008 ob 12:49

Konan, preden si se začel vsajati in obtoževati avtorico recepta prepisovanja, bi si vzel vsaj pet minut, pa prebral in primerjal recepta, ki se krepko razlikujeta ne samo po sestavinah in pripravi ampak celo po naslovu:

1.PilotGirl je napisala recept za carnonaro a la ruccola (dodatni c je verjetno lapsus), Gata pa za carbonaro di rucola e speck.

2.PilotGirl predlaga za štiri osebe 60 g kuhane šunke/slanine/pršuta, Gata pa 100 g specka (kmečki pršut) za tri osebe.

3.PilotGirl predlaga 3 cela jajca, Gata pa eno celo in en rumenjak.

4.PilotGirl rukolo seseklja, Gata jo pusti celo.

5.PilotGirl uporabi poleg rucole še baziliko in origano,

6.Gata pa ne, ona s speckom popraži česnov strok, ki ga ni v receptu PilotGirl.

7.PilotGirl doda jajcem še smetane,

8.Gata ne, ona prihrani žlico ali dve vode, v kateri se je kuhala pasta.

9.PilotGirl jajčno mešanico vlije v ponev (verjetno tisto, v kateri je popekla pršut/slanino/šunko; prav nikjer ni zapisala, da jo pogreva, verjetno jo pametno zlije v ponev, kjer so še ostanki okusnega olja), in s to mešanico polije pasto,

10.Gata pa da pasto v kastrolo, v kateri je popekla speck, doda še žlico ali dve vode, v kateri jo je kuhala in na to polije še jajčno mešanico.

Precej razlik za preprost recept, se ti ne zdi? Receptov za carbonaro z rukolo, je takih in drugačnih dobesedno na tisoče, če si že tako natančen, pa se vtakni še v to, da je bila tista, ta prava, ki si jo je skuhal kdo ve kdaj prav tisti genialni oglar brez rukole.

Tvoj nick razumem tako, da je to najpogostejša, če ne celo edina fraza, ki si je deležen od svojih sogovornikov.

Kar drži se je, magari dobesedno.

uv  

kuha že od: 19.12.2007

Št. objav: 105

Objavljeno 26.9.2008 ob 12:59

Jaz pa še vedno čakam na pravi recept carbonare. Lahko tudi na ZS.

mamaF  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 26.9.2008 ob 13:15

Uv, poglej tega:

http://pda.alter.si/tabla/showthreaded.php/Cat/0/

uv  

kuha že od: 19.12.2007

Št. objav: 105

Objavljeno 26.9.2008 ob 13:19

Špica. Hvala. Lp

tinčka  

kuha že od: 22.4.2008

Št. objav: 5

Objavljeno 6.1.2010 ob 17:08

Danes imeli za kosilo in bilo jeodlično. Še bomo jedli carbonaro na ta način..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.