1 ura 30 min
4,9
(64)
Statistika
Za biskvit:
3 jajca
90 g sladkorja v prahu
1 vanilijev sladkor
90 g moke
maslo, moka za tortni model
Za oblogo:
250 g polnomastnega jogurta
250 g vanilijevega jogurta
150 g sladkorja v prahu
1 vanilijev sladkor
sok pol limone
6 lističev želatine
6 žlic ruma
250 g smetane
malinova marmelada
400 g malin
Jajca, sladkor v prahu in vanilijev sladkor zmešamo zelo penasto. Vmešamo moko in vlijemo maso v pomaščen in pomokan model (26 cm premera). Pečemo v pekaču ogretem na 180 stopinj 12-15 minut .
Jogurte zmešamo s sladkorjem v prahu, vanilijevim sladkorjem ter limoninim sokom. Lističe želatine namočimo v hladni vodi, nato jih ožmemo in raztopimo v vročem rumu ter primešamo k jogurtovi masi. Želatina, jasno, ne sme zavreti. Smetano stepemo v trden sneg in jo primešamo k jogurtovi masi.
Biskvit, ki se je medtem spekel, namažemo z malinovo marmelado, obložimo z malinami (vse skupaj ostane v tortnem modelu) in nalijemo nanj jogurtovo maso. V hladilniku naj odstoji vsaj 2 uri . Okrasimo z lističi sveže mete ter nekaj malinami.
Torta je sanjsko fina.
Če imate radi okus vanilije, lahko dodate več vanilijevega jogurta in manj navadnega. Priporočam lističe želatine, poskusila sem namreč tudi z želatino v prahu (ustrezno razmerje), pa mi torta ni uspela. Namesto svežih, lahko uporabite tudi zamrznjene maline, takrat jih močno odcedite.
Spekla sem jo za praznovanje maminega rojstnega dne in vsi gostje so bili navdušeni!! Torta je res požela ogromno pohval! Tudi s strani mojega brata, ki je pravi čokoholik, in mu sadne torte ponavadi ne grejo tako v slast. :):)
Delala sem jo s svežimi jagodami, za kremo pa sem uporabila samo navaden jogurt v katerega sem dala malo vanilijeve esence. Biskvit sem navlažila z mlekom in ga premazala z jagodno marmelado. Tudi po vrhu kreme sem naložila narezane jagode in jih prelila z rdečim tortnim prelivom. Torta ni bila samo božanska, ampak je bila tudi prava paša za oči! :) Namesto ruma sem uporabila vodo.
Aja, pa v kremo sem po priporočilu predhodnikov dala manj sladkorja in je bila ravno prav sladka. Ker sem jo pekla v pravokotnem pekaču (35x26), sem biskvit naredila iz 5-ih jajc, za nadev pa sem uporabila 1,5 kratno količino kreme in je bilo razmerje ravno pravšnje.
Zagotovo bo ta torta še večkrat na sporedu! :)
Resnično dobra torta - enkrat sem jo delala za domaču uporabo, drugič za 30 oseb in bilo je res veliko pohval - tudi od tistih, ki sicer niso ljubitelji tort ali pa tistih, ki sicer ne marajo jogurtovih zadev. Pa še nekaj mojih ugotovitev:
- uporabila sem želatino fiks - na zgoraj navedene količine sem dala 2 vrečki, vmešala sem jih po navodilih, ki so na vrečki, torej sladkor sem dodala za tem, ko je bila želatina že v kremi - lepo se je strdilo, čeprav sem precej "cvikala", kaj bo
- uporabila sem vanilijev jogurt milfina (iz Hoferja) in ni bilo ravno izrazitega okusa po vaniliji - drugič bom poskusila s kako drugo verzijo, dala pa bom tudi manj sladkorja
- uporabila sem sveže borovnice, maline in jagode, na vrhu pa sem za dekoracijo polila s prelivom iz zmiksanih jagod (zmrznjenih, odtajanih, odcejenih - odcejeno vodo sem uporabila za pripravo želatine v prahu) in par žlic jagodne marmelade namesto sladkorja
- za vlaženje biskvita sem uporabila razredčeno jagodno marmelado
seveda jo bomo še pekli in jedli in še preizkušali uporabo različnih materialov :)
Tortica je odlična za poletne mesece, saj pride zelo lahka. Uporabila pa sem jagode in jagodno marmelado namesto malin. V smetano in jogurte sem dala želatino fix in dva kremfixa pa še vedno ni bila dovolj čvrsta. Ne glede na to, jo je zmanjkalo v trenutku! Naslednjič pa poskusim še z lističi želatine.
