Malinovo - marelična torta

Name: Malinovo - marelična torta
Total time: 75 min
Yield: torta 26 cm
Ingredients: 5 jajc; 10 dag sladkorja; 1 dl vode; 1 dl olja; vanilijev sladkor; 20 dag moke; 10 dag mletih orehov; pol pecilnega praška; paket zmrznjenih malin (lahko tudi sveže); 10 dag sladkorja v prahu; marelični kompot; 2 sladki smetani za stepanje; 1 šlag pena; 1 vrečka vanilijeve kreme za torte; 15 dag zmehčanega masla

spomladanska kombinacija svežih okusov

katka lopatka

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: torta 26 cm

Za biskvit:

5 jajc

10 dag sladkorja

1 dl vode

1 dl olja

vanilijev sladkor

20 dag moke

10 dag mletih orehov

pol pecilnega praška

Za nadev:

paket zmrznjenih malin (lahko tudi sveže)

10 dag sladkorja v prahu

marelični kompot

Za kremo:

2 sladki smetani za stepanje

1 šlag pena

Za premaz:

1 vrečka vanilijeve kreme za torte

15 dag zmehčanega masla

Način za kuhanje

Postopek

Maline odmrznemo. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor, vodo in olje zmešamo ročno z metlico. Med tem stepemo beljake s ščepom soli v kompakten sneg.

V jajčno zmes vmešamo moko s pecilnim praškom ter orehe, vse narahlo stepamo ročno z metlico.

Zmes previdno dodamo k beljakom, narahlo premešamo.

S testom napolnimo okrogel tortni model, ki smo ga le po dnu obložili s peki papirjem in pečemo približno pol ure do 35 minut. Pečeno testo ohladimo in dvakat prerežemo.

Maline zmeljemo s sladkorjem v prahu v sekljalniku.

Marelice iz kompota narežemo na manjše kocke. Tekočino prihranimo.

Sladki smetani stepemo z eno vrečko šlag pene, da dosežemo kompaktnost.

Tortni obroč postavimo na podlago, na kateri bomo servirali torto. Vanj položimo prvo plast biskvita, ki jo navlažimo s kompotom. Premažemo s polovico malinove zmesi. Na maline potresemo polovico marelic. Premažemo s polovico sladke smetane.

Na smetano položimo drugo plast biskvita, ki ga ponovno navlažimo s kompotom. Premažemo z drugo polovico smetane in potresemo z marelicami.

Tretjo plast biskvita posebej premažemo z drugo polovico malinove zmesi in obratno položimo na marelice (plasti si sledijo obratno, kot v spodnjem delu torte).

Stepemo vanilijevo kremo za torte. Maslo sobne temperature narežemo na kosme in vanj počasi dodajamo vanilijevo kremo, neprestano mešamo s stepalko. S pripravljeno kremo premažemo torto in jo poljubno okrasimo.

Opombe

Za dekoracijo sem naredila rožice iz preliva za torte. Brezbarvni preliv naredimo po navodilu na vrečki, še vročega vlijemo v več posodic (kolikor želimo barv) in v vsako dodamo jedilno barvo ter premešamo. Takoj vsak obarvan del zlijemo na svoj (globji) krožnik, pazimo, da plast ne bo pretanka. V hladilniku ohladimo, da se preliv strdi, nato pa izrezujemo z modelčki poljubne oblike.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

nitta

kuha že od: 13.1.2008

Št. objav: 384

Objavljeno 9.4.2009 ob 9:20

Je že v hladilniku, na "sočnenju" :) prvi vtisi, da je malo premalo biskvita meni prišlo, tako da so plasti biskvita zelo tanke.Bomo videli jutri ko razrežemo. Aja omakica iz malin :D kako je to dobro, bom jo uporabila sigurno še kje drugje.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!