Je že v hladilniku, na "sočnenju" :) prvi vtisi, da je malo premalo biskvita meni prišlo, tako da so plasti biskvita zelo tanke.Bomo videli jutri ko razrežemo. Aja omakica iz malin :D kako je to dobro, bom jo uporabila sigurno še kje drugje.
Malinovo - marelična torta
spomladanska kombinacija svežih okusov
katka lopatka 
17.932 ogledov
17.932 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Za biskvit:
5 jajc
10 dag sladkorja
1 dl vode
1 dl olja
20 dag moke
10 dag mletih orehov
pol pecilnega praška
Za nadev:
paket zmrznjenih malin (lahko tudi sveže)
10 dag sladkorja v prahu
marelični kompot
Za kremo:
2 sladki smetani za stepanje
1 šlag pena
Za premaz:
1 vrečka vanilijeve kreme za torte
15 dag zmehčanega masla
Postopek
Maline odmrznemo. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor, vodo in olje zmešamo ročno z metlico. Med tem stepemo beljake s ščepom soli v kompakten sneg.
V jajčno zmes vmešamo moko s pecilnim praškom ter orehe, vse narahlo stepamo ročno z metlico.
Zmes previdno dodamo k beljakom, narahlo premešamo.
S testom napolnimo okrogel tortni model, ki smo ga le po dnu obložili s peki papirjem in pečemo približno pol ure do 35 minut . Pečeno testo ohladimo in dvakat prerežemo.
Maline zmeljemo s sladkorjem v prahu v sekljalniku.
Marelice iz kompota narežemo na manjše kocke. Tekočino prihranimo.
Sladki smetani stepemo z eno vrečko šlag pene, da dosežemo kompaktnost.
Tortni obroč postavimo na podlago, na kateri bomo servirali torto. Vanj položimo prvo plast biskvita, ki jo navlažimo s kompotom. Premažemo s polovico malinove zmesi. Na maline potresemo polovico marelic. Premažemo s polovico sladke smetane.
Na smetano položimo drugo plast biskvita, ki ga ponovno navlažimo s kompotom. Premažemo z drugo polovico smetane in potresemo z marelicami.
Tretjo plast biskvita posebej premažemo z drugo polovico malinove zmesi in obratno položimo na marelice (plasti si sledijo obratno, kot v spodnjem delu torte).
Stepemo vanilijevo kremo za torte. Maslo sobne temperature narežemo na kosme in vanj počasi dodajamo vanilijevo kremo, neprestano mešamo s stepalko. S pripravljeno kremo premažemo torto in jo poljubno okrasimo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Za dekoracijo sem naredila rožice iz preliva za torte. Brezbarvni preliv naredimo po navodilu na vrečki, še vročega vlijemo v več posodic (kolikor želimo barv) in v vsako dodamo jedilno barvo ter premešamo. Takoj vsak obarvan del zlijemo na svoj (globji) krožnik, pazimo, da plast ne bo pretanka. V hladilniku ohladimo, da se preliv strdi, nato pa izrezujemo z modelčki poljubne oblike.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
