23.3.2007 ob 15:45
čista petica!!!
Kokosova torta
Preverjen
Sestavine
mlada kuharica 
163.806 ogledov
163.806 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
4,8
(31)
Sestavine
Sacherjeva masa:
12 dag masla
4 dag sladkorja v prahu
12 dag jedilne čokolade
4 rumenjaki
5 beljakov
16 dag sladkorja
12 dag moke
Krema:
6,5 dl mleka
18 dag kokosove moke
9 dag sladkorja
3 dag jedilnega škroba
6 listov želatine
1 dl kokosovega likerja
3,5 dl sladke smetane
marmelada za premaz
kokosovi kosmiči za posip
papir za peko
Postopek
Sacherjeva masa:
penasto umešamo maslo s sladkorjem v prahu in 4 rumenjaki. Jedilno čokolado raztopimo in vmešamo v masleno zmes. Beljake stepemo s sladkorjem v trd sneg. Skupaj z moko ga vmešamo v maso. Sacherjevo maso vlijemo v tortni model in pečemo 50 minut pri 180 stopinjah.
Krema:
mleku dodamo kokosovo moko in hitro zavremo. Dodamo jedilni škrob in sladkor. Želatino namočimo v vodi, jo nato ožmemo in vmešamo v toplo maso. Dodamo še kokosov liker, premešamo in pustimo, da se masa ohladi.
Nato sladko smetano rahlo stepemo in vmešamo v kokosovo maso.
Sacherjev biskvit prerežemo na dva oblata. Na spodnjega namažemo kremo in pokrijemo z drugim oblatom in rahlo pritisnemo. Po vrhu namažemo s toplo marmelado in potresemo s kokosom.
Opombe
Torta je super, pošljem tudi slikico, le da sem jo naredila malo drugače: naredila dvojno maso sacherjeve mase in vlila v pekač velik kot pečica, nato pa ga prerezala na pol, namazala s kremo, okoli še s smetano. Po vrhu pa s kokosom za okras pa še iz čokolade narejene listke in rožico! Dober tek!!!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20042909 sporočil
Malo sem cincala med tortnim modelom 26 in 28 cm premera in na srečo sem se odločila za večjega. Mase je bilo za poln pekač. Kokosovega likerja nisem imela in sem dala malo mareličnega, pa mislim, da bi bilo bolje, če ga ne bi. Po vrhu sem prelila s čokolanim prelivom in posula s kokosom. Torta je bila zelo dobra (pravzaprav bi bila odlična brez tistega mareličnega likerja).
član od 2002473 sporočil
Danes sem jo naredila in trenutno je v hladilniku. Najbrž mora biti notri kar nekaj ur, kajne?
Kaj meni ni vredu uspelo:
- ko sem oblato biskvita hotela dvigniti in jo dati na dug krožnik, se mi je razlomil na več kosov. V čem je napaka? Ko pečem klasični biskvit, se mi to nikoli ni zgodilo.
- ne vem, če je prav, da je krema dokaj tekoča. Vem, da je notri želatina, ki naj bi stvar zgostila, ampak sem kljub temu kar v dvomih, če bo vredu.
Tudi jaz sem dala kar Malibu liker, saj v trgovini nisem zasledila kokosovega likerja. Oblati sem namočila z mešanico vode, sladkorja in Malibu likerja.
Pa še nekaj me zanima. Biskvitna masa je bila pri meni kar svetle barve, zato sem vmešala še žlico kakava, da je postala temejša. A vam kar samo s čokolado pride tako temen biskvit?
Aja, pa pekla sem le dobre pol ure, ker je bilo dovolj.
Oceno sporočim pozneje, ko jo bomo poizkusili.
član od 20042909 sporočil
Taia, jaz sem delalal točno po receptu (razen tistega likerja, ki ga naslednjič ne bom dajala). V biskvit sem dala samo raztopljeno jedilno čokolado in je ratal tak temen biskvit. Biskvit je bil tudi dovolj kompakten, da sem ga lepo razrezala in se ni razpadel. Mogoče zato, ker sem ga pekla malo dlje časa kot ti.
Krema je bila tudi pri meni precej tekoča ampak čez noč se je lepo strdila in sem lahko torto lepo rezala.
