Totalno kokosova torta
štiri plasti sočnega biskvita, prekritega s kokosovo smetanovo kremo, kokosovo masleno kremo in kokosovimi kroglicami
- 4 ure
- 5
Sestavine
Biskvit:
330 g moke
320 ml mleka
220 g mehkega masla
200 g sladkorja
8 beljakov
1 vanilijev sladkor
1 pecilni prašek
ščepec soli
Kokosov sirup:
350 ml vode
100 g kokosove moke
2 žlici sladkorja
2 žlici ruma
Jajčna krema:
200 ml mleka
400 ml kokosovega mleka (1 pločevinka)
8 rumenjakov
80 g sladkorja
2 vanilijevega sladkorja
4 žlice koruznega škroba
3 žlice ruma
ščepec soli
Smetanova kokosova krema:
2/3 jajčne kreme (recept zgoraj)
250 ml sladke smetane
Kokosova maslena krema:
1/3 jajčne kreme (recept zgoraj)
200 g mehkega masla
50 g sladkorja v prahu
Kokosove kroglice:
60 g kokosove moke
30 g masla
30 g sladkorja v prahu
1 žlica mleka
Posip:
50 g kokosove moke
Postopek
Biskvit :
beljake s soljo stepemo v trd sneg. Maslo s sladkorjem penasto stepamo, dodamo mleko in na koncu postopoma moko s pecilnim praškom. Dobro zmešamo in nežno vmešamo beljak. Testo vlijemo v dva s peki papirjem obložena okrogla pekača in pečemo 20 minut na 180 stopinjah. Pečen biskvit pustimo v pekaču 10 minut, nato ga do konca ohladimo na rešetki. Oba ohlajena biskvita 1x prerežemo, da dobimo štiri plasti.
Kokosov sirup:
vodo in sladkor zavremo v kozici. Odstavimo, primešamo kokos in pustimo pokrito vsaj 30 minut. Tekočino precedimo v kozico. Zavremo in kuhamo še približno 5 minut. Ohladimo in primešamo rum.
Jajčna krema:
mleko in kokosovo mleko zavremo. Rumenjake, sladkor in škrob zmešamo ter vlijemo v vrelo mleko. Ves čas mešamo in kuhamo, dokler se krema ne zgosti. Primešamo rum in ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajeno pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za vsaj 2 uri.
Smetanova kokosova krema:
sladko smetano stepemo in ji primešamo 2/3 jajčne kreme.
Kokosova maslena krema:
maslo in sladkor stepamo, da postane penasto, približno 4 minute. Dodamo 1/3 jajčne kreme in dobro premešamo.
Kokosove kroglice:
vse sestavine zmešamo in damo v hladilnik, da se strdi. Iz mase oblikujemo kroglice, s katerimi bomo okrasili torto.
Sestavljanje torte:
na servirni krožnik položimo prvo plast biskvita, ga namočimo s sirupom in namažemo s 1/3 kokosove kreme. Enako naredimo še z dvema plastema. Četrto plast biskvita položimo na torto, ga navlažimo in celotno torto premažemo s kokosovo masleno kremo. Kokos nežno pritisnemo na obod torte in ga posipamo po vrhu torte. Na koncu okrasimo s kokosovimi kroglicami. Pred serviranjem hladimo vsaj 4 ure.
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super, tole bom pa poskusila narediti. Sem že kar naveličana enostavnih tort.
enako, tole je izziv in ni enostavno, predvsem pa nekaj posebnega.si bom vzela čas ker je zagotovo vredno truda.
lp
Meni se pa zdi kar malo rpeveč dela za ne preveč blazen efekt kar se kokosovega okusa tiče.
zdravo, mene pa samo zanima ali lahko biskvit spečem v enem okroglem pekaču in potem razrežem na štiri dele ali moram nujno peči v dveh pekačih :)?
Če misliš, da ti bo uspelo lepo razrezati na 4 plasti, zakaj pa ne. Probaj pa sporoči kako je šlo :)
Mislim da mi bo uspelo, imam tak super pripomoček tako da v bistvu režem z žico in se super obnese :)) , biskvit se ravno peče tako da sporočim če mi bo uspelo ! :)
torta je super uspela :) vendar sem biskvit razrezala samo na 3 plasti pa je čisto ok :) hvala za pomoč :)
Juhu super, da ti je torta uspela :) Tudi tri plasti so čisto ok :)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rezanci Barilla s slanino in gobami
Polnozrnati peresniki z omako iz bučk, čebule in mandljev